1.虾蘸酱怎么做好吃
用料
辣青椒
盐
青椒蘸酱的做法
锅里什么都不加，直接把较辣的辣椒丢进锅里，保持中火煸炒，不用使劲翻动，偶尔翻一下就行。
表面出现焦斑后撒盐和少许菜籽油，继续煸。
直到青椒发软脱水，关火，放凉备用。
放凉后开始捣，随便用啥- -手边没蒜臼用擀面杖也行。
捣到青椒呈现黏着感即成。
装瓶，完成，这一瓶可以在冰箱里保存两周。
吃的时候舀一勺青椒酱，用生抽，少许香醋，一点麻油和生葱花调味即可，喜欢的还可以再加一勺蒜泥。
青椒酱 外公外婆的配方 做蘸料蘸什么都好吃！
2.吃虾的时候用的蘸酱怎么做
粤式经典--白灼虾，酱汁的做法步骤 ：
1、这是新鲜沙虾。洗净，用牙签在虾背第二节处挑去肠线。
2、准备姜片。
3、姜切末，蒜切末，小葱切末、香菜切末。
4. 烧一锅清水，下姜片、2小勺料酒
5. 下姜片后就虾冷水下锅。
6. 大概3分钟左右，虾烧至变色弯身。关火盖上锅盖焖1分钟。
7. 将蒜末、姜末、葱末、香菜末混合在碗中，倒入适量生抽、芝麻香油。
8. 热锅，倒入小量食用油烧至微小冒烟。淋在姜葱蒜末上，拌均匀既可。
9. 摆盘既可。如果是自己吃可以不剪虾须。如果朋友聚餐可剪虾须摆盘更好看。白灼虾剥皮蘸酱汁，真是爽口鲜嫩好吃！
1、建议你用海天的海鲜酱油，或者是蒸鱼豉油这样做出来的酱汁味道鲜美。
2、还可以 在准备一些葱末，蒜末以及青红辣椒丝就行一个泼油。
3、准备好葱白、蒜 、蓉和红椒丝，放在碗里备用，烧滚油少浇在材料上面，再加生油即可
4、切记油温一定要高
3.海鲜的蘸料怎么做
万能海鲜蘸料，蘸啥都好吃！秋天是吃海鲜的季节，螃蟹、大虾、扇贝个个鲜，但干吃没味，不如来碗蘸料，5分钟搞定，超级美味，而且还能蘸排骨、蘸鸡鸭鱼肉、蘸包子等等。
资料来源：陛下开饭了万能海鲜蘸料怎么做？1.2瓣大蒜，剁成蒜末，倒入碗中。2.倒入一小勺香油，也可以把香油换成花生酱或芝麻酱，味道也很好。
3.倒入4少生抽，也可以用老抽或者味达美。4.倒入4勺米醋，喜欢吃醋的花友，可以再多加1勺或半勺，但不能多加，否则蘸料就全是醋的味道了！5.再倒入1少蚝油。
6.最后撒入1小勺白糖，不喜欢甜的，也可以不放，花花不喜欢甜食，吃的时候就没放，味道也不差的。7.喜欢吃辣的朋友，可以加几段小米辣，但一定少加，特别辣，不能吃辣的同学，还是不要往里加小米辣了。
8.最后把所有调料搅拌均匀，就可以吃啦！可以蘸饺子、包子、火锅。9.最对口的还是各类海鲜：清蒸螃蟹、白灼大虾等等，当然也可以蘸各类肉食：鸡肉、鸭肉、猪头肉等等。
万能凉拌汁，拌啥凉菜都好吃！好多人都喜欢凉拌菜，但却不会调汁，味道就差个十万八千里了，下面花花再教给大家一个万能凉拌汁的做法，拌黄瓜、拌菠菜、拌茄子、拌面、拌凉皮，拌啥都好吃！资料来源：随手做美食万能凉拌汁怎么做？1.剥5瓣大蒜，切成碎末。2.一块生姜，切成碎末。
3.3棵小葱，切成碎末，葱白和葱叶分开放置。4.葱姜蒜末，倒入碗里，加上1-3勺辣椒面，具体几勺，根据自己口味定。
5.加入1-3勺白芝麻，一定炒熟的哈，没有白芝麻也可以用花生碎。6.加入1勺胡椒粉。
7.锅里烧油，先把1/3热油倒入碗里，把所有调料搅拌均匀。8.搅拌均匀后，再倒入剩下的2/3油，这样你才能把所有调料的味道，调出来。
9.往碗里倒入1勺生抽，也可以用老抽或味达美。10.再加入1勺盐1勺白糖。
11.再倒入半勺蚝油。12.最后把之前切的葱叶倒进去。
13.把所有料搅拌均匀就大功告成了！14.拌菜拌面拌凉皮都可以，白醋留在拌的时候加，量就根据自己口味定。
4.吃虾的蘸酱是什么
准备材料：香葱末 适量，大zhidao蒜末 适量，红辣椒末 适量，食用油 1汤勺，生抽 适量
1、准备好香葱末、蒜末、辣椒末备用。
2、油锅烧热，开小火，倒入葱蒜辣椒末翻炒。
3、炒出香味即可关火。
4、小碟中倒入生抽，将炒香的葱蒜辣椒连油一起倒入拌匀即可。
5.请问；水煮虾的沾酱是怎么调的
水煮虾的沾酱做法如下：材料2113【主原料】：牛后腿肉300克。
【配菜料】：花菇6朵（可用香菇）、麻辣花生20克。【调味料】：味达美蚝油1汤匙、六月鲜豆瓣酱3汤匙、干豆豉526120粒（可用豆豉酱）。
做法1.牛后腿肉300克用冷水浸泡20分钟，去除血水，用清水冲洗干净（慧心贴心提示一：牛肉用冷水提前浸泡，以去除牛肉表面和组4102织含有的血水，进而达到去腥的目的）。2.洗好的牛肉用刀切成大小均等的牛肉粒。
3.牛肉粒放碗中，加入1汤匙味达美蚝1653油。4.加入1汤匙六月鲜豆瓣酱。
5.用筷子把牛肉粒和调料搅拌均匀，放在一边腌制15分钟。6.花菇6朵提前用温水浸泡至发胀。
7.泡好的花菇用回刀切成花菇粒。8.黄飞红麻辣花生和里面的红辣椒、花椒放在案板上，用擀面杖擀制。
9.红辣椒和花椒擀成末、花生擀答成带有颗粒感的花生粒（慧心贴心提示二：花生不要压成碎末，带点颗粒口感更好）。
6.请问；水煮虾的沾酱是怎么调的
水煮虾的沾酱做法如下：
材料
【主原料】：牛后腿肉300克。
【配菜料】：花菇6朵（可用香菇）、麻辣花生20克。
【调味料】：味达美蚝油1汤匙、六月鲜豆瓣酱3汤匙、干豆豉20粒（可用豆豉酱）。
做法
1.牛后腿肉300克用冷水浸泡20分钟，去除血水，用清水冲洗干净（慧心贴心提示一：牛肉用冷水提前浸泡，以去除牛肉表面和组织含有的血水，进而达到去腥的目的）。
2.洗好的牛肉用刀切成大小均等的牛肉粒。
3.牛肉粒放碗中，加入1汤匙味达美蚝油。
4.加入1汤匙六月鲜豆瓣酱。
5.用筷子把牛肉粒和调料搅拌均匀，放在一边腌制15分钟。
6.花菇6朵提前用温水浸泡至发胀。
7.泡好的花菇用刀切成花菇粒。
8.黄飞红麻辣花生和里面的红辣椒、花椒放在案板上，用擀面杖擀制。
9.红辣椒和花椒擀成末、花生擀成带有颗粒感的花生粒（慧心贴心提示二：花生不要压成碎末，带点颗粒口感更好）。