1.榨菜焖鱼的做法步骤图,榨菜焖鱼怎么做好吃
用料
榨菜 一包
生抽 两汤勺
油 适量
葱 一根
鱼 一条
麻油 半勺
辣椒 随爱好
香肠 一根
娃娃菜 一小个
榨菜鱼的做法
鱼买的时候叫老板切片
鱼片用生粉盐腌15分钟
鱼骨鱼头剪一下 剪到有一点金黄
锅里放油 爆炒姜片 蒜头 葱头
再加入娃娃菜 香肠 炒一下
倒入两碗水(差不多没过鱼骨就行)
放入鱼骨鱼头烧5分钟
最后放入鱼片 调味即可 辣椒香油随个人喜欢吧
小贴士
酸菜鱼也好吃不过酸味就更重
榨菜就没那么重 这样煮汤更甜
2.怎么做好吃,榨菜焖罗非鱼的家常做法
食材
罗非鱼800克
榨菜100克
油适量
盐适量
生抽适量
香菜适量
制作时间:10-20分钟
用餐人数:
步骤
1
处理掉肉脏洗净。
2
在鱼背划刀口用适量盐腌5分钟左右。
3
热油锅下鱼煎。
4
再反面煎黄。
5
榨菜用水洗净。
6
加入榨菜。
7
加入适量水。
8
盖上锅盖中火焖煮8分钟。
9
加入适量生抽,香菜再焖1分钟收汁出锅。
3.榨菜鱼的做法 榨菜鱼怎么做好吃 榨菜鱼如何做
主料
鱼
辅料
花椒适量 泡姜适量
泡椒适量 榨菜适量
郫县豆瓣适量 老抽少许
醋少许 黄酒少许
糖少许 蒜适量
葱适量
榨菜红烧鱼的做法步骤
榨菜红烧鱼的做法图解11. 先煎鱼,好多人怕这个环节,因为很容易被溅起的油烫到,让鱼粘锅,煎出来鱼皮支离破碎,其实只要准备工作做好,这些都不会发生,首先鱼洗好后要晾一下水气,之后用厨房纸巾把鱼身上水吸干。
榨菜红烧鱼的做法图解22. 另外煎鱼的锅一定要洗干净,先开火把锅烤干,熄火稍微晾凉后,用生姜把锅擦一下,让锅里有一层姜汁,再开火倒油,油温热后,把火调低,不要太大,这时候把鱼放下去,慢慢煎就可以了。等鱼煎到两面金黄色,即可起锅。
榨菜红烧鱼的做法图解33. 锅内另外倒底油,将花椒、泡姜、泡椒、榨菜、郫县豆瓣下锅爆炒,然后下老抽、醋、黄酒、糖调好味后下鱼加水炖,下葱、蒜。
榨菜红烧鱼的做法图解44. 等汁快收干时候下香菜,起锅!
4.榨菜蒸鱼的做法步骤图,榨菜蒸鱼怎么做好吃
食材清单
开刀草鱼一块
榨菜一包
姜丝少许
烹饪步骤
1/7
准备以上食材
2/7
在姜丝里放一点盐、一点酱油、少许油,调料视鱼的多少自己掌握
3/7
把调好的酱料淋在鱼的上面
4/7
把榨菜冲一下水没那么辣和咸,喜欢辣的可以不冲洗
5/7
把榨菜铺在淋了酱料的鱼上面
6/7
煲饭时放到电饭锅里面一起蒸就行了,既简单又方便,也可以用锅水开时放下去蒸8分钟闷5分钟
最后一步
开饭啦,嫩滑下饭哦
5.三汁焖鱼的做法步骤图,三汁焖鱼怎么做好吃
步骤
1.准备所有原材料
2.鱼事先清洗干净,切成一段1.5-2CM 厚片。同姜片,葱,1G 花椒,俩勺料酒,少许盐一同腌制一小时
3.把胡萝卜、土豆、红薯切成滚刀块,其他切块备用!
4.所有材料在此
5.先下黄油完全融化,放入姜片和八角爆香。
6.再放入冰糖,等其溶解。
7.放入土豆
8.再依次放入红薯,胡萝卜
9.再放入大蒜
10.放入红椒,尖椒。
11.最后放入洋葱和西芹,一起翻炒。
12.把鱼片码好平铺在所有材料上面(因为炒锅需要用来做别的菜,所以我就换成电磁炉锅子。)
13.全部码好鱼,盖上盖子直接就可以焖五分钟。
14.五分钟后,把调好的酱汁(耗油,甜面酱,番茄酱,酱油,鸡精)淋上去。
15.盖上盖子,再焖上十五分钟。洒上香菜,美味的闷锅鱼就可以上桌喽!
6.榨菜蒸鱼怎么做
用料 鱼 半条(根据个人需要,我们人少) 姜 两块拇指大小的姜 涪陵榨菜 一包 油 适量 盐 适量 酱油 适量 葱 一根(可有可无) 榨菜蒸鱼的做法 买好鱼后,把鱼洗干净,记得把鱼肚子里那些黑色的洗干净,你的鱼肉吃起来腥,往往是那没洗干净,切好姜丝和葱备用洗好鱼后,拿盐把鱼抹一遍,入味,然后把切好的姜丝铺在鱼肉上,再铺上榨菜,最后淋一层油放入水,打开大火,把水煮开,然后打开锅盖,把鱼放进锅里,大火蒸5~6分钟(这些时间都是看鱼的大小的)后,打开锅盖,把酱油淋到鱼上,最后铺上葱花,盖上锅盖,大火继续蒸上两分钟,关火焖一会儿.就可以上桌啦,很是鲜味呢。
7.榨菜鱼片的做法
主料:草鱼、榨菜
辅料:花椒、红辣椒、葱、姜
调料:料酒、胡椒粉
制作方法:
1、草鱼杀后择洗净,去头尾,去鱼骨,把鱼肉片成薄片。
2、用料酒、胡椒粉、精盐把鱼片拌匀腌10分钟。
3、榨菜丝用清水洗净,辣椒切段,葱姜切碎。
4、锅里加油,油热后放入花椒,葱姜爆香。
5、放入辣椒、榨菜丝爆炒。
6、加入适量开水,大火煮5分钟。
7、把鱼片慢慢下到水里,轻轻滑散,煮至熟即可。
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8.烧闷鱼的家常做法大全怎么做好吃视频
焖鱼的做法步骤
1
首先,切辣椒,老姜,大蒜等等。鲫鱼洗干净,加入酱油盐,醋少许腌制15分钟。
2
把油加热加入姜蒜、辣椒爆香,用筷子把鱼一条一条滴放入开炸。此时应该关火,防止油温度过高崩溅。
3
再慢慢来加火,让鱼慢慢来煎可以放入一点老抽等配料了。此鱼比较小,所以就把鱼头扣了,实在是麻烦。
4
鲫鱼肉质感好,细腻。所以在放进锅里后,不要多次翻动,就是沿着锅边滑动就好。焖熟后即可出锅
5
再慢慢来加火,让鱼慢慢来煎可以放入一点姜蒜、辣椒等配料了。此鱼比较小,所以就把鱼头扣了,实在是麻烦。鲫鱼肉质感好,细腻。所以在放进锅里后,不要多次翻动,就是沿着锅边滑动就好。
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