板栗红枣糯米鸡的做法_板栗红枣糯米鸡怎么做_板栗红枣糯米鸡的家常做法_董红卫

板栗红枣糯米鸡

材料

1块荷叶


100克糯米饭


100克长米


200克鸡


20克栗子


2-3只冬菇


4-5粒红枣


2瓣蒜头，磨蓉


20克姜蓉


20克葱粒


鸡腌料


1茶匙绍兴酒


1茶匙豉油


½茶匙麻油


¼茶匙白胡椒粉

做法

1. 

   1

   用水浸泡糯米最少5小时或过夜，沥干水，加入长米混和

2. 

   2

   用暖水浸泡荷叶至软身

3. 

   3

   把荷叶放在竹笼内，加入米饭

4. 

   4

   用水浸泡红枣至软身，除去枣核

5. 

   5

   把栗子切成粗粒，然后把栗子粒及红枣放上饭面

6. 

   6

   盖上笼盖，隔水蒸20分钟

7. 

   7

   用水浸泡冬菇至软身，切成粒

8. 

   8

   把葱切成幼粒

9. 

   9

   把鸡切成细件，加入腌料腌20分钟

10. 

    10

    中高火烧热平底锅，落油，炒香蒜蓉及姜蓉

11. 

    11

    加入冬菇及鸡件煮3-5分钟

12. 

    12

    把鸡件及冬菇放在饭面

13. 

    13

    再蒸15分钟直至鸡件全熟

14. 

    14

    最后，洒上葱花，趁热享用