番薯栗子糖水
材料
番薯2个
栗子适量
冰糖适量
红糖2块
姜适量
水适量
做法
-
1
栗子剪开一个小口,冷水下锅煮。
-
2
大火煮开,转中小火煮10-15分钟。
-
3
捞出栗子,趁热剥壳。
-
4
番薯去皮切成块。
-
5
姜去皮拍扁。
-
6
锅中加入适量水,把栗子和姜、番薯放入。大火煮开后转中小火,煮10-15分钟,直到番薯熟透。
-
7
最后加入红糖和冰糖调味,糖煮融化即可。
-
8
开吃!
小诀窍
/栗子/
1、栗子煮之前开口是为了后续剥壳的时候更容易处理。
2、冷水下锅煮,可以减少煮制的时间。
3、栗子要趁热剥壳,放凉了再剥就不好剥了。实在太烫的,可以加一丢丢凉水,稍微降温一下,但还是要趁栗子温热的时候快点剥壳。
/番薯/
1、视频中用的是红薯,也可以用其他品种代替。
2、番薯不能煮太久,用筷子可以轻易戳开即可。
3、如果用的栗子是去壳的生栗子。那就要把栗子煮一会儿再下番薯煮。