1.米面的做法,米面怎么做
主料
大米面
300g
面粉
200g
辅料
小枣
适量
葡萄干
适量
发酵粉
适量
步骤
1.大米粉,面粉,小枣
2.小枣洗净煮熟
3.煮好的小枣,洗干净的葡萄干
4.在米面中,放适量发酵粉
5.加热水耠匀,盖盖发酵40分钟
6.发酵好了
7.倒入葡萄干,小枣
8.充分搅匀
9.装锅,锅底水开后,隔水蒸20分钟,关火
10.蒸好的米糕,散热
11.切成块,就可以吃了
2.黄米面的做法大全,黄米面怎么做好吃
主料
黄米面
1000g
辅料
豆沙馅
400g
步骤
1.准备好黄米面,缓缓倒入凉水,将一部分拌成大面块儿;
2.双手把面疙瘩与其余面粉混合搓成均匀小面块儿;
3.锅内烧水,放笼屉铺上笼布,搓好的面块儿,均匀的洒在笼布上,大火蒸10分钟;
4.待黄米面蒸至全部变色即可出锅,出锅时揪住笼布边缘四个角,提起抖落在备好的面盆里;
5.双手沾凉水,趁热,将其按压平整,面团儿表面刷油,防止表皮变干;
6.将整块儿面分成均匀的三等份儿,再每份儿搓成长条状,分成大小均匀的若干份剂子;
7.剂子捏成薄饼状,包入豆沙馅儿,封口;
8.锅里倒入油,烧至5成热,将包好的黄糕下锅炸至金黄,表面起泡,即可出锅。
3.大米面的做法大全,大米面怎么做好吃
1. 大米面和小麦面粉一样的,甚至营养还高还好吃。可以取适量的米面加入少许鲜酵母粉(使用方法见其说明)加水掺和得要稀一点,和好后,发酵大约1-3小时,气温低的季节时间要久一点,如同蒸笼包那样发好面后,用手多用力揉搓,拍成面盆一样的圆的扁平形状,然后放笼屉里蒸30分钟,蒸熟后用刀切成片,即可食用,自然的大米清香味口感极好,还可切片油炸食用,比馒头要好吃的。
2. 将大米面放少许水里浸泡透,不要留有带气泡的米面蛋蛋,待水烧开后,沸水氽入,开锅几分钟后即成米面糊糊,如果有香米面或芝麻面掺入,味道更佳。
3. 如果自己蒸馒头,可用温水、葱花、花椒面、盐少许将大米面和好,拍成薄饼,将发面也拍成薄饼,米面饼卷入发面团中,两者之间要夹入生油,然后切成馒头状起锅蒸熟,既美观有可口,老少皆宜。
4.粘米面怎么做好吃,粘米面的吃法
主料
粘玉米面200 面200
糖50 泡打粉4
酵母8
粘米面发糕的做法步骤
1. 所有原料和成较稀的面团
2. 发酵两倍大
3. 装入涂油的模具
4. 上面撒上葡萄干
5. 旺火蒸40分钟
主料
粘米面
300克
牛奶
200克
鸡蛋
50克
玉米油
40克辅料
盐
适量
酵母
5克步骤
1.准备粘米面2.将粘米面、牛奶、鸡蛋、白糖、酵母分别放入面包桶选择和面菜单3.第一次和好的面团4.放入盐、玉米油,第二次选择和面菜单5.第二次和好的面团,在面包机里发酵6.发酵至两倍大7.取出放面板上揉几下排气8.分成几等份、做成面包坯子9.摆放在烤盘里10.放入烤箱里发酵11.发酵好了12.刷蛋黄液13.170度烤25分钟
5.米面怎么做好吃,米面的吃法
食材主料细玉米面150g大米面150g蜜枣70g葡萄干50g辅料酵母2g糖1g步骤1.蜜枣葡萄干发糕食材。
2.混合的面粉放入少许落开的水烫面少部分,然后搓成碎末。3.然后晾至30度左右时候放入酵母2克,加入30度左右水和成稀一点的面醒发1小时左右。
4.葡萄干洗净、蜜枣切成片备用。5.等面涨发一倍以上就可以了。
6.发好的面粉用筷子搅拌排气,并放入一半的葡萄干。7.搅拌好然后放入蒸锅内一多半,并放入葡萄干和切好的蜜枣一半。
8.然后把剩下的面全部放上去,在把剩下的蜜枣摆放在上面即可。9.蒸锅醒发10分钟左右开火蒸20分钟左右,停火后5分钟出锅。
要是少时间可以短点。出锅后放在盘子或者篦子上晾一下在切。
6.包米面面条做法大全集
主料
黄瓜300g
调料
食盐
适量
醋
适量
葱
适量
蒜
适量
芝麻油
适量
辣椒油
适量
玉米面条的做法
1.将干玉米面条放在盆中放入适量的水泡四个小时左右。
2.玉米面条泡开后,放入蒸锅中,大火蒸二十分钟。
3.将蒸好的玉米面条放到开水中煮七八分钟,煮软即可。
4.黄瓜去皮切丝。
5.放入葱花、蒜、盐、香油、鸡精、辣椒油、醋拌匀
6.玉米面条煮好后,捞在碗中,放入拌好的黄瓜丝即可。
7.米面可以做什么
米面发糕的做法 原料:大米粉、白糖、酵母粉、熟芝麻。
做法:1、大米粉适量白糖加冷水调成稀糊状,粉水比例为1:2。2、隔水加热,其间要不停的搅动,至到米糊出现颗粒状的形态时即可3、少许酵母粉用温水调开,米糊温度降到不烫手时,将酵母水调入调匀,倒入容器中密封发酵,天气热的话大概发五个小时就好了,看到米糊的体积变大,表面有好些鱼眼泡时基本就可以了。
4、面上洒熟芝麻,开水上锅,大火蒸25-30分钟即可。二米面发糕的做法 ·配 料:小米面500克,面粉50克,红小豆100克,鲜酵母10克。
·特 色:小米营养丰富,含有较丰富的蛋白质、脂肪、钙、铁和维生素B1,被称为健脑主食。面粉有补心养肝、除热止渴的功效;红小豆有清热利尿、祛湿排毒的作用,是胚胎转变为胎儿所需的主要营养之一,为胎儿以后的成长发育打下良好的基础。
·操 作:1、将红小豆淘洗干净,煮熟备用。2、面粉加鲜酵母和较多的温水和成稀面糊,静置发酵。
待发酵后加入小米面和成软面团发好。3、将蒸锅内的水烧开,铺上屉布,把和好的面团先放入1/3,用手蘸清水轻轻拍平;将煮熟的红小豆撒上1/2,铺平;再放入剩余面团的1/2拍平;将余下的红小豆放上,铺平;最后将面团全部放入,用手拍平,盖严锅盖,用旺火蒸15分钟即成。
米面发糕怎么做,如何做米面发糕才好吃:1.将大米淘洗干净,用清水浸泡4-8小时,取出冲两遍,沥去水分,再加水500克磨成细滑的浆,倒入盆内。酵面捏碎,放水200克与面粉一起倒入粉浆内,拌匀静饧,约饧至八成时,磕入鸡蛋,加入食碱、绵白糖搅动起筋。
2.笼内铺块湿纱布,倒入浆料,均匀地撒上红丝,入笼蒸约20分钟即熟,取出,翻扣在案板上,揭去纱布,用细麻线勒(或用刀蘸凉水切)成三角形块即成。 米面发糕怎么做 配 料:1.细砂糖350公克 水500公克2.低筋面粉450公克 玉米粉50公克 泡打粉17.5公克 ·操 作:(1)将材料1拌匀至细砂糖溶化无颗粒状。
(2)材料2过筛后加入,拌至面糊质地非常光滑光亮,静置5~10分钟。(3)碗内铺上纸杯模,再倒入面糊至约7分满,即可置入蒸锅,以大火蒸约12分钟即可。
蒸煮中不可打开锅盖,否则蒸气散出,会使发糕发不起来 发糕的做法 配方: 1 大米面最好,2如果没有1 用 面粉+玉米粉代替(比例随个人口感决定,我的是yu玉米粉多于面粉)+发酵粉 (比例就是蒸馒头的比例。比如:面粉500G+5-7G发酵粉),搅均匀3 加温水, 这个是关键,比馒头的水量多一些。
成胡状即可(稀稠随个人口味) 想办法让3保持温度。
我的保温方法是:面糊放一个大碗里,大碗放锅子上,他们的直径大小差不多,锅里已经添加温水。
如果感觉温水变凉,加热锅或者给锅里换温水。只要温度可以,不久面糊就膨胀。
放不粘锅 +加一点油 +放2勺面糊 开始煎,2边煎好--可以吃了 面糊可以多准备点, 随吃随炸,很方便。 如果喜欢吃口感酸的,面糊不要放冰箱,反之放冰箱次日可以继续吃。
加了玉米粉后, 特别香, 对了我还放了糖 大米做饭很省事,不过总吃也会没有胃口的,有时买回的米放时间久了就会变味,不是很好吃了,这时可以换一种吃法,做成了发糕口味还蛮不错的,大家不妨试试看。总的来说,简单的做法:1、米洗净浸泡十几个小时,用手能搓碎就可以了2、放点熟饭3、用榨汁搅拌机打成糊放酵母粉发酵4、蒸或烙都可以的,我今天是蒸的,吃起来很筋道的。
米面发糕的制作:早稻米500克,精面粉400克,酵面100克,鸡蛋2个,绵白糖300克,食碱5克,红丝0.5克。米面发糕的特色:色泽淡黄,糕面缀以红丝,红黄相映,质地松泡柔软,味香甜。
教您米面发糕怎么做,如何做米面发糕1.将大米淘洗干净,用清水浸泡4-8小时,取出冲两遍,沥去水分,再加水500克磨成细滑的浆,倒入盆内。酵面捏碎,放水200克与面粉一起倒入粉浆内,拌匀静饧,约饧至八成时,磕入鸡蛋,加入食碱、绵白糖搅动起筋。
2.笼内铺块湿纱布,倒入浆料,均匀地撒上红丝,入笼蒸约20分钟即熟,取出,翻扣在案板上,揭去纱布,用细麻线勒成三角形块即成。 泡打粉的用法 泡打粉又称『速发粉』或『泡大粉』或『蛋糕发粉』,是西点膨大剂的一种,经常用於蛋糕及西饼的制作。
泡打粉它是由苏打粉配合其他酸性材料,并以玉米粉为填充剂的白色粉末。告诉你:泡打粉和发酵粉按照3:4的比例放对于馒头、包子都是比较好的配比,不要放太多了哦。
先把泡打粉和干面粉混合拌匀,在用凉水象一般和面一样和就可以了。一公斤面粉需要泡打粉20到25克左右。
如果想制作发面类的食品用了泡打粉还是要用发面引子的,两者的作用不同,发面引子起发酵的作用,而泡打粉主要是起发泡的作用,也就是让面食中出现更多的气泡。泡打粉是即时使用的,不用象发面引子一样需要等待一。
文章评论