1.凉拌扇贝边的做法步骤图,凉拌扇贝边怎么做好吃
凉拌扇贝边的做法
扇贝边是妈妈买回新鲜扇贝现剥的,把生扇贝用刷子清洗干净打开,中间白色的扇贝肉摘下,剩下的除了黑色的内脏就是扇贝边啦,也就是这道菜的重点哦!黑色内脏扔掉,扇贝肉留下无论是炒菜,做汤,还是包饺子,都是美味的很呀。
然后剥好的扇贝边放到开水中去烫熟,海鲜之类的东西向来熟的特别快,扇贝边更是,要仔细观察,熟了以后就要马上捞出来,不然煮太久会老掉,口感就不是那么好了~
煮出来的扇贝边放到冰块水中过一下,增加扇贝边的脆度~
然后把适量的葱段,胡萝卜切丝,香菜切段,不喜欢香菜的也可以不放,作为香菜控的我觉得加了香菜的扇贝边简直是无敌美味
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