1.正宗清蒸鲍鱼的做法,清蒸鲍鱼怎么做好吃又简单
清蒸鲍鱼的做法步骤
1.降买回来的鲍鱼，用清水泡一下。然后用小勺，沿着鲍鱼尖的那面壳往里铲开，把鲍鱼肉取下来，然后摘掉绿色的你脏。
2.用软毛牙刷，刷洗鲍鱼表面。将其洗净。同时将鲍鱼壳也洗净。
3.将洗好的鲍鱼反过来，交叉划开表面。注意不要划透。
4.改好刀的鲍鱼，放回鲍鱼壳。
5.将葱和姜，切成细沫。洒在鲍鱼上面。同时将生抽淋在鲍鱼表面。
6.蒸锅烧开，将码好的鲍鱼放进蒸锅。蒸5分钟即可。
7.取出蒸好的鲍鱼，热锅凉油，加一点点糖，稍微熬一下，然后撒入适量葱花爆香。然后用勺子，给每个鲍鱼淋油即可
8.淋好油的鲍鱼，确保美观，可以再撒点嫩葱装饰下。
2.清蒸鲍鱼怎么做
清蒸鲍鱼【制作材料】 主料：鲍鱼（200克） 调料：盐（5克） 料酒（10克） 小葱（10克） 味精（2克） 姜（30克） 醋（20克） 花椒（5克） 酱油（15克） 香油（5克）[编辑本段]【制作工艺】 1. 将鲍鱼两面剞上斜直刀，由中间切开； 2. 葱姜洗净，葱切条，姜一半切末，另一半切片； 3. 将鲍鱼摆盘中，加料酒、味精、汤100毫升、葱条、姜片、花椒和盐，上屉蒸； 4. 蒸10 分钟左右取出，拣出葱、姜、花椒； 5. 碗内加入醋、酱油、姜末、香油兑成姜汁； 6. 食时，将姜汁与鲍鱼一起上桌，蘸姜汁吃。
[编辑本段]【工艺提示】 加工姜末时，要细小均匀，案板要干净。[编辑本段]【菜品口感】 口味：本位咸鲜 此菜色洁白，清鲜而嫩，与姜汁同食口味尤佳。
3.鲍鱼怎么做好吃清蒸还是红烧
鲍鱼清蒸好吃。
鲍鱼的营养价值极高，有滋阴补阳的功效。鲍鱼含有丰富的蛋白质，还有较多的钙、铁、碘和维生素A等营养元素。
鲍鱼的营养是澳大利亚核桃的7倍。 鲍鱼能养阴、平肝、固肾，可调整肾上腺分泌，具有双向性调节血压的作用。
用料：鲍鱼8只生抽一勺半，蚝油一勺，香葱少许料酒一勺，大蒜一把，盐，小半勺。做法：1、剥好皮的大蒜，新鲜鲍鱼八只2、把鲍鱼内脏用小刀剔出来，一般菜市场买的时候他会帮你弄掉的3、用干净牙刷刷掉边上的黑膜，里里外外都刷干净4、用小刀把鲍鱼切成十字花刀以便入味5、大蒜用刀背拍碎剁成蒜泥，小碗中放入一勺蚝油、一勺半生抽和一点点盐，还有一勺料酒搅拌均匀6、炒锅烧热倒入一勺油小火放入蒜茸快速翻炒至微微发黄，加入刚刚调好的调料汁翻炒均匀即可7、用小勺在每个鲍鱼上面浇上一勺蒜茸酱，蒸锅烧开后放入鲍鱼蒸五、六分钟即可8、一盘鲜香美味的蒜茸蒸鲍鱼就好了！ 祝您成功做出美味蒸鲍鱼。
4.怎样做新鲜的清蒸鲍鱼
今天还发现其实清蒸鲍鱼也很简单很好吃，也不是很贵（10元两头据说这个时侯是鲍鱼最便宜的时候）做法跟大家分享。
首先把鲍鱼肉从壳里弄出来，用盐挫洗，去除表面的脏东西，再用清水洗干净，调料：盐、料酒、小葱、来味精、姜、醋、花椒、酱油、香油、再一步一步地来做1. 葱姜洗净，葱切条，姜一半切末，另一半切片；2. 将鲍鱼摆盘中，加料酒、味精、汤100毫升、葱条、姜片、花椒和盐，自上屉蒸；3.蒸10 分钟左右取出，拣出葱、姜、花椒；4. 碗内加入醋、酱油、姜末、香油兑成姜汁；5.食时，将姜汁与鲍鱼一起上桌，蘸姜汁吃最后跟大家讲一种最最简单的懒人做法。把活鲍鱼与壳分离，去掉内帐，洗把干净，在鲍鱼壳zhidao里放入蒜末，上笼蒸15分钟，这时调汁，海鲜酱油一勺，醋少许，芥末汁2~3滴，姜末少许还有香油。
鲍鱼出锅后浇汁即可食。好吃极了。
5.鲍鱼的家常做法
清蒸鲍鱼
清蒸灯笼鲍鱼
〔材料〕新鲜鲍鱼200克左右，盐5克，料酒10克，小葱10克，味精2克，姜30克，醋20克，花椒5克，酱油15克，香油5克。 〔做法〕1. 将鲍鱼两面剞上斜直刀，由中间切开；2. 葱姜洗净，葱切条，姜一半切末，另一半切片；3. 将鲍鱼摆盘中，加料酒、味精、汤100毫升、葱条、姜片、花椒和盐，上屉蒸；4. 蒸10 分钟左右取出，拣出葱、姜、花椒；5. 碗内加入醋、酱油、姜末、香油兑成姜汁；6. 食时，将姜汁与鲍鱼一起上桌，蘸姜汁吃
6.我家有一打鲍鱼,我想清蒸鲍鱼,但不知道要蒸多久才熟
清蒸鲍鱼的做法
菜系及功效：东北菜 肝调养食谱 滋阴食谱 夜尿多食谱 明目食谱 工艺：清蒸
清蒸鲍鱼的制作材料：
主料：鲍鱼200克
调料：盐5克，料酒10克，小葱10克，味精2克，姜30克，醋20克，花椒5克，酱油15克，香油5克
清蒸鲍鱼的特色：
此菜色洁白，清鲜而嫩，与姜汁同食口味尤佳。
清蒸鲍鱼的做法：
1. 将鲍鱼两面剞上斜直刀，由中间切开；
2. 葱姜洗净，葱切条，姜一半切末，另一半切片；
3. 将鲍鱼摆盘中，加料酒、味精、汤100毫升、葱条、姜片、花椒和盐，上屉蒸；
4. 蒸10 分钟左右取出，拣出葱、姜、花椒；
5. 碗内加入醋、酱油、姜末、香油兑成姜汁；
6. 食时，将姜汁与鲍鱼一起上桌，蘸姜汁吃。
清蒸鲍鱼的制作要诀：
加工姜末时，要细小均匀，案板要干净。
健康提示鲍鱼的软体部分肉肥、细嫩，含有丰富的蛋白质，而且有养心明目的食疗作用，营养价值高，是名贵的海八珍之一。
食物相克鲍鱼：鲍鱼忌与鸡肉、野猪肉、牛肝同食。