彩椒腰果虾仁的做法_彩椒腰果虾仁怎么做_彩椒腰果虾仁的家常做法_董永明

彩椒腰果虾仁

材料

虾仁约12只


黄椒半颗


红椒半颗


青葱1支


原味腰果约20颗


蒜头约23瓣


橄榄油适量


白胡椒粉适量


水适量


米酒1大匙

做法

1. 

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   虾仁（大）洗净，从背部用刀划开（但不切断），并挑出肠泥。红、黄椒切细段（宽约0.5公分），葱切段，蒜头用刀拍裂并剥皮。

2. 

   2

   炒锅以适量橄榄油稍微热锅后，先下蒜头略爆香，接着倒入虾仁略微拌炒，并加入米酒约1大匙。

3. 

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   加入彩椒略微拌炒后，加入适量胡椒粉与少量水，拌匀后加盖闷煮约1分钟。

4. 

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   开盖后再翻炒一下，并加入腰果拌匀，等虾仁确定熟后，以适量盐巴调味。

5. 

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   最后加入葱段略微拌匀即可盛装享用。