felicine｜核桃腰果豆浆馒头
材料
中筋面粉200ml
无糖豆浆100ml
砂糖40g
速发酵母5g
盐一丁点
坚果1饭碗
做法
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1
豆浆加热至微温
中筋面粉+速发酵母+盐+砂糖+豆浆，揉至光滑不黏手(蒸出来较光滑)
用湿布覆蓋面团发酵30分钟
空电锅加一汤匙水，压下开关蒸至跳起后拔插头，不掀盖
面团在3.发酵后(按压下5秒才恢复)，杆至扁平铺好坚果卷起来，切成4块 -
2
用有孔洞的铁盘铺一层湿布放上面团(要有间距)，放进4.电锅发酵30分钟
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3
在6.发酵后(会胀大)，外锅加1杯水，锅盖斜盖并用布包起避免水蒸气滴到面团，压下开关蒸至跳起(约10-15分钟)后5分钟再开锅盖(小心水气滑至馒头)