欧式抹茶红豆面包的做法_欧式抹茶红豆面包怎么做_欧式抹茶红豆面包的家常做法_陈中举

欧式抹茶红豆面包

材料

法印铁塔面粉200克


抹茶粉10克


酵母2克


老面60克


水140克


麦芽精1克


盐4克


糖10克


黑芝麻4克


自制红豆泥150克

做法

1. 

   1

   将主面团A、主面团C所有材料，各自搅拌均匀。

2. 

   2

   将主面团A+主面团C搅拌至无粉状后，加入主面团B搅拌均匀，静置30分钟。

3. 

   3

   慢速搅拌1分钟，加入主面团D材料，快速搅拌至出筋(约5分钟)，室温放室1小时，放入冷藏12小时以上。

4. 

   4

   取出面团退冰，切割6等份。

5. 

   5

   滚圆休息1小时

6. 

   6

   将面团整成圆饼状，包入红豆馅。

7. 

   7

   烤箱预热10分钟，以上/下火200℃，烤15分钟。