苦荞红豆包
材料
雁门清高有机纯苦荞粉60克
面粉150克
红豆馅200克
干酵母粉4克
做法
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1
将苦荞粉、面粉按照1:4的比例,加入干酵母粉混合,倒入温水,用筷子搅拌成絮状;
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2
用手揉面,揉至面团表面光滑,面团放到容器中包上保鲜膜,放在温暖处发酵至2倍大;
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3
发酵好后,将面团放在案板上,再反复揉一会,将揉好的面团分成50克1份,红豆馅分成35克1份,滚成球状;
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4
面团压成圆饼,包入红豆馅,再将收口收紧,团成圆形;
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5
做好的豆包坯放入锅中,表面盖上湿布,继续发酵20-30分钟,使生坯涨大,发至轻轻按压表皮,有弹性即可;
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6
大火烧开蒸锅内的水,转中火蒸约15分钟即可,关火后焖约3分钟后再开盖;
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7
春天再困也要好好吃早餐,不要赖床哦,苦荞红豆包都给你做好了,香到跳脚的苦荞红豆包就完成啦!