红豆沙面包
材料
蛋液、芝麻、手粉适量
红豆汤（汤汁滤掉）约2碗
蜂蜜2大匙
水2大匙
高筋面粉225g
快速酵母粉3g
砂糖25g
盐3g
牛奶（室温）120cc
蛋（室温）1颗
奶油（室温）30g
做法
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1
按普通煮红豆汤的方法，煮好了加糖备用。（按自己喜爱的甜度调整即可）
把事先煮好的红豆汤，把汁泸掉，只取粒，约2碗量的粒。取一大碗，放入蜂蜜和水，拌匀后，加入红豆粒后再拌匀，放入微波炉，不用加盖，600W，2分钟，拿出来用扇子搧凉，边搧边拌。 -
2
扇到表面乾乾的时候，就可以用手搓成约每个30克的丸子。这次做成12个。
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3
制作外皮：把粉类到塩都拌匀后，加入牛奶和蛋，用手揉成团。然后再加入奶油，再努力揉成团。（过程约30到40分钟）。第一次发酵约2小时。（发胀至约2倍大）。
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4
分成12个小面团，一个面团约35克。烤盘涂了一层薄油，放置15分钟。上面盖上保鲜膜或布。
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5
用手捏成圆皮，中央厚，外边薄。把红豆馅放入中央，像包包子一样，接口处要紧紧收好。收口朝下放在烤盘上。
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6
第二次发酵40度约50分钟。
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7
烤箱预热180度。上面刷上一层蛋汁，和放上芝蔴，等面包表面干点之后，放入烤箱，180度约18分钟到20分钟（各家烤箱不同，要视情况调整）。
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8
烤出来的样子。
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9
面包松软，内馅香甜顺口，原汁原味，就是怀念的红豆沙面包。建议现烤现吃，因为内馅没有含油，所以放久了就会乾乾硬硬的喔。