1.小鱼炖白萝卜怎么做好吃,小鱼炖白萝卜的家常做法
萝卜熬小鱼的做法
买回来的鱼清洗干净,肚子里的黑膜要洗净。
趁着小鱼表面的水分,在干面粉里沾一下。
翻面再沾一下。
沾好面粉的小鱼放到透气的拍子上晾着。
放到这样,面粉被水汽浸湿,牢牢的沾在鱼上。
锅中倒油,放小鱼煎,煎到鱼皮发黄,闻到鱼香味。捞出来备用。
锅中放油适量。
放切好的蒜片爆香。
放葱姜,喜欢吃辣的可以多放点红辣椒。
放切好的萝卜条。
加水,加酱油,盐,糖调味。
等萝卜快熟时把煎过的小鱼摆到锅里。盖上锅盖焖5分钟。
2.鲜鱼萝卜汤的做法
原料:白萝卜;鲜活鲫鱼、鲤鱼、刁子鱼(不可用草鱼、白鲢鱼等) 白萝卜去皮,切短粗丝 锅中放少许油,晃动锅使油铺满锅底,放入处理好的鲜鱼 煎至一面金黄,翻面,煎另一面 加入滚开的水,深度没过鱼,放入姜片,大火烧开后,继续以大火煮10分钟,转小火炖20分钟左右 放入白萝卜丝 继续煮10分钟左右即可 1、鲜鱼做汤之前,用油煎一下,会使肉质紧致,不容易散。
2、煎过的鱼炖汤,也会使汤水更易呈现奶白色。 3、一定要加入沸水,才能炖出奶白色的汤。
4、由于鱼事先用盐腌过的,所以不需另外加盐。 5、萝卜很易熟,最后十分钟放入即可。
白萝卜是冬季的最佳食材,民间素有“冬季萝卜赛人参”的说法,清爽的白萝卜不仅可以助消化,还可以增强食欲,加快胃肠蠕动,而且具有润肺止咳的功效。
3.鲫鱼炖萝卜条的做法,鲫鱼炖萝卜条怎么做好吃
1.准备好所有的食材。
2.小鲫鱼洗净放入煎锅中煎至两面微黄备用。
3.白萝卜去皮切手指粗条。
4.然后开水焯烫一下。
5.把焯烫过的萝卜条放入砂锅备用。
6.炒锅倒油爆香葱姜蒜。
7.放入煎至的鲫鱼倒入适量的开水。
8.加入料酒。
9.加入老抽。
10.加入生抽。
11.再加入白糖。
12.炖煮5分钟出香味关火。
13.然后把鲫鱼倒入砂锅中。
14.大火炖开小火炖煮20分钟,萝卜变透明加盐调味。
15.然后撒上蒜苗花关火。
4.咸鱼炖萝卜的做法,咸鱼炖萝卜怎么做好吃,咸鱼
用料
主料
青萝卜1个
调料
干辣椒
5个
调和油
适量
咸鱼炖萝卜的做法
1.把准备好的鲅鱼干和萝卜洗净
2.将鲅鱼干和萝卜分别切成段
3.锅里倒少许油,油热后,将姜丝及辣椒放入
4.炒出香味后,加入萝卜条
5.加入少许面酱(因为鱼干是咸的,所以面酱的量不可太多)
6.翻炒均匀后,加入切好的鱼干
7.倒入适量的水,水量刚好没过萝卜
8.大火焖,汁收干后洒入葱花
9.装盘
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