栗子南瓜蜂蜜奶香包
材料
方形模(1821cm)2个
小三明治袋或塑胶袋1个
做法
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1
1.烤模铺烘焙纸2.葡萄干泡冷水10分钟,沥干备用。3.依序将面团材料置入搅拌钢内,搅打完成。4.基发约65分,呈两倍大面团。
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2
1.分割面团。75g×18个。2.中间松弛 15分。3.整形入模,后发约50分,8分满模……
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3
1.烤箱预热 180/180 15分。2.面团表面刷上全蛋液,摆排南瓜子装饰。3.将装饰用奶油置入三明治或塑胶袋内,剪一小小缺口,将奶油如线条般,挤在面团接缝处。
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4
入烤箱 180/180 烤18分调头 8分至熟出炉,取出放凉……