1.肉末炒豆的做法,肉末炒豆怎么做好吃,肉末炒豆
食材
主料
川豆
400g
猪肉
100g
辣椒
2个
辅料
油
适量
盐
适量
生抽
适量
鸡精
适量
步骤
1.川豆剥壳后,在开水中煮三分钟;
2.沥干水分备用
3.猪肉切末、辣椒切碎
4.下油烧热,放入肉末、辣椒煸炒
5.放入川豆,适量的盐,翻炒均匀
6.放两勺高汤与川豆同煮
7.煮干汤后,放适量的生抽
8.加适量的鸡精炒匀
9.装盘即可。
小贴士
这个季节的川豆有点难炒熟,炒之前先用开水煮一会儿,炒的时候更容易熟。
2.炸酱豆的做法,炸酱豆怎么做好吃,炸酱豆的家常
食材明细
毛豆米
适量
香干
适量
瘦肉
适量
蒜
2粒
盐
适量
鸡精
适量
醋
适量
老抽
适量
淀粉
适量
蚕豆酱
适量
生抽
适量
微辣
口味
炒
工艺
十分钟
耗时
简单
难度
毛豆炸酱的做法步骤
毛豆炸酱的做法步骤:1 1毛豆剥好洗净,香干切丁,肉切丁,蒜切碎。
毛豆炸酱的做法步骤:2 2肉丁用盐少量,醋,淀粉,生抽拌匀腌制一会,这样肉不会老。
毛豆炸酱的做法步骤:3 3炒锅放油,放入拌好的肉丁炒至断生,加入蒜碎,蚕豆酱炒香。
毛豆炸酱的做法步骤:4 4把豆米和干丁一起放入锅里翻炒,可以在加些老抽,也可以不加,炒的过程中可以顺锅边淋入少许水,快好时加入盐和鸡精,翻炒均匀,因为有酱,盐要少放一点了,吃过前可以勾个薄欠,也可以不勾。
毛豆炸酱的做法步骤:5 5可以开吃了。
3.肉末豇豆怎么做好吃,肉末豇豆的家常做法
主料豇豆300g洋葱50g瘦肉100g辅料油适量盐适量葱适量姜适量生抽适量鸡精适量红辣椒1个步骤1.今年没有种多少豇豆,所以拍出来只有零星的几条2.每次摘豇豆也只能摘这几条,刚好够吃3.把豇豆角切末4.红椒切末,洋葱切末5.葱、蒜切末6.坐锅烧油,油热后把肉末下锅炒得颜色变白7.加入葱、姜末炒香8.加入生抽炒匀9.加入红辣椒和洋葱丁10.加入豇豆碎炒匀11.加入适量清水,然后盖上盖焖至豇豆熟透12.起锅的时候加入盐和鸡精即可小贴士豇豆直接干炒不易熟,所以要加些清水下锅焖一会儿焖熟。
4.肉末豆瓣酱的做法,肉末豆瓣酱怎么做好吃,肉末豆瓣
主料
猪肉末
350g
海天豆瓣酱
100g
郫县红油豆瓣酱
50g
辅料
花椒粉
适量
胡椒粉
适量
糖
适量
葱
适量
姜
适量
蒜
适量
料酒
适量
步骤
1.锅里倒点油,下葱姜蒜末小火炒香
2.下入肉末,炒散
3.加一点糖,适量料酒、花椒粉和胡椒粉调味,炒去水分,炒香
4.倒入海天豆瓣酱,炒香,炒出红油
5.加入郫县红油豆瓣酱,翻炒一会儿即可
6.看,颜色红亮,香喷喷的肉末豆瓣酱!拌饭、拌面,那叫一绝啊!嘿嘿
小贴士
肉末先炒香炒去水分,然后再加豆瓣酱。
豆瓣酱也要炒香,炒出红油,再加郫县红油豆瓣酱。
因为酱里盐分足够,所以炒制过程中不用再加盐。
5.肉末豇豆的做法步骤图,肉末豇豆怎么做好吃
肉末豇豆的做法:
1
长豇豆洗净切成小丁
2
准备好肉末,加入适量盐,生抽和料酒腌制一会
3
葱和大蒜准备好
4
油锅烧热,放入腌制好的肉末翻炒到肉末变色盛起
5
另外起锅,油热后爆香葱和蒜末
6
加上切丁的豇豆一起翻炒,稍微加点水煮一下
7
倒入肉末
8
倒入生抽和盐进行调味
9
加入鸡精翻炒均匀,出锅即可
6.肉末鲜豇豆怎么做
主料豇豆3两蒜1个小米辣4个猪肉末2两辅料油适量盐1勺豆瓣酱1勺 步骤豇豆肉末的做法步骤11.准备材料,如图。
豇豆肉末的做法步骤22.取一个小锅,加入水,放少许盐和油。豇豆肉末的做法步骤33. 水烧开后倒入豇豆,下水焯3分钟。
豇豆肉末的做法步骤44.捞出沥干水份备用。豇豆肉末的做法步骤55.将油锅热至6成热,放入蒜末,快速翻炒。
豇豆肉末的做法步骤66. 放入猪肉末。豇豆肉末的做法步骤77. 快速炒散,炒香。
豇豆肉末的做法步骤88.加入一勺郫县豆瓣。豇豆肉末的做法步骤99.继续炒香。
豇豆肉末的做法步骤1010.倒入焯过水的豇豆,翻炒均匀。豇豆肉末的做法步骤1111. 加入1小勺盐。
豇豆肉末的做法步骤1212.翻炒均匀入味。豇豆肉末的做法步骤1313.加入小米辣,炒出辣味关火起锅,如果不喜辣,可以不加。
豇豆肉末的做法步骤1414.美味下饭菜。
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