西洋参当归芡实天麻枸杞排骨汤
材料
西洋参5克
当归10克
枸杞8克
芡实15克
天麻1根
生姜1块
排骨1根
盐适量
水适量
做法
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1
准备用料：西洋参5克，当归10克，枸杞8克，芡实15克，天麻1根，排骨1根，生姜1块，盐适量，水适量。
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2
天麻事先用清水浸泡两天两夜，至完全涨发。
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3
切成片，
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4
再将当归表面的泥沙用小刷子刷洗干净。
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5
芡实用清水洗去表面浮尘。
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6
排骨洗净，斩成小段，
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7
放入锅中，加入适量清水，置火上，大火煮沸。
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8
随着水的沸腾，血沫渐渐浮出，继续煮数分钟，直至血沫出尽。
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9
捞出排骨，弃汤不用。
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10
在砂锅中另行倒入清水，放入焯好的排骨和一块拍碎的生姜。
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11
再放入切好的天麻，置火上大火煮沸，
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12
盖上盖子，转小火，炖煮约1小时，
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13
揭盖，加入当归和芡实，继续盖上盖子，炖煮半小时，
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14
再次揭盖，放入枸杞子和西洋参，继续炖约半小时，
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15
直至排骨软烂脱骨，熄火，加盐调味，
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盛入碗中，趁热食用。
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都是补益的中药，全聚在一起，炖一锅排骨汤。
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天麻经过2小时的炖煮，薄片柔软，大块脆口。
小诀窍
枸杞子西洋参也可以同当归一起放入，
煲汤以砂锅为佳，
炖煮时间可根据自己想要的软硬度酌情增减。