1.可可软式曲奇饼怎么做好吃,可可软式曲奇饼
材料低筋面粉185克,黄油135克,可可粉15克,抹茶粉5克,奶粉15克,香草精1/4小勺,糖粉50克,细砂糖40克,盐1/4小勺,牛奶25ml,绿色开心果适量做法1.黄油室温软化2.加入细砂糖和糖粉打致顺滑3.加入盐,一起打发,搅拌均匀打发后的黄油呈现体积膨松,颜色发白4.再加入奶粉,搅打均匀5.在打发后的黄油中加入牛奶,搅拌均匀,再加入香草晶搅打均匀6.把低筋面粉等分成2份,一份加入5克的抹茶粉,一份加入15克的可可粉混合均匀7.把打好的黄油混合物分成2份,分别筛入抹茶面粉和可可面粉,用刮刀把面和黄油混合物搅拌匀。
我用的是三能大菊花嘴,裱花袋中放入面糊8.在烤盘上铺上锡纸或油纸,用喜欢的花嘴挤出造型,开心果用擀面杖擀碎后撒在曲奇上9.入预热的烤箱烘焙,出炉后冷却后装盘即可。
2.软曲奇硬曲奇做法区别
材料
黄油600g糖300g鸡蛋180g(3个半的量),低粉450g高粉450g(可可粉50g),(可可粉,是做巧克力曲奇加的,奶油曲奇就不要加了),这是80块的量。每个挤大概20克重。
做法
1。先将黄油、糖放一起打20分钟左右至发白(一定要特别的发,要不然曲奇做出来不酥)。
2。将鸡蛋打入黄油中搅拌均匀。
3。将高、低粉加入搅拌均匀即可。
4。装入挤袋,挤想要的花形的就OK了。上火180,下火170,大概15分左右倒炉,再5分。
3.爆浆巧克力软曲奇的做法步骤图,怎么做好吃
用料
黄油 110克
糖粉 45克
鸡蛋 半个
低筋面粉 180克
可可粉 10克
65%巧克力币 适量
巧克力爆浆曲奇
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