梅酒话梅果冻
材料
日本梅酒200毫升
水200毫升
鱼胶片15克
蜜糖50克
话梅肉4粒
啫喱模具
做法
-
1
鱼胶片浸在冷水至软身
-
2
准备一个锅，加入200毫升水及200毫升日本梅酒，煮至微滚
-
3
熄火，加入蜜糖及鱼胶片拌匀直至完全溶化
-
4
加入话梅肉浸30分钟，同时放凉
-
5
将梅酒倒入啫喱模具中
-
6
将话梅置于每格模具中间
-
7
放入雪柜冷藏2小时至啫喱凝固
-
8
即成