话梅排骨
材料
肋排2斤，话梅10粒（用1碗开水泡1小时），花椒5粒，八角1粒，番茄酱50克（半碗），葱段2段，姜片2片，糖3勺，盐适量，水淀粉少许
做法
1、把猪肋排切成2厘米左右的小块，开水下锅，焯水。捞出，洗掉杂质
2、再煮一锅清水，把洗好的猪肋排放进去，小火煮40分钟（中火20分钟即可）。水中加花椒，八角，葱姜去腥
3、煮好肋排，捞出备用
4、锅做火上，不用倒油。把话梅和泡话梅的水倒进锅中，煮沸。
5、加入番茄酱、盐少许，然后倒入排骨（东子往里面加了点老抽，说这样拍出来颜色效果好。）小火收着汁，收得差不多的时候，再把水淀粉倒入，勾个薄芡。懒一点的同学，不勾芡也可以的哈。
6、然后，关火出锅。出锅后，东子又切了点彩椒粒，撒上了些芝麻。