生果桃胶西米露的做法_生果桃胶西米露怎么做_生果桃胶西米露的家常做法_程小涛

生果桃胶西米露

材料

桃胶50克(可涨大8倍)


芒果适量


蓝莓适量


士多啤梨适量


西米122克(约半包)


牛奶236毫升


椰浆400毫升(一罐)


冰糖138g


水1050毫升

做法

1. 

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   桃胶要用水浸18小时或以上，浸好后，桃胶大约会涨大8倍。浸好后的桃胶成浅黄色，逞透明状。此时，可反复清洗，除去黑色的杂质，备用。

2. 

   2

   在煲里倒少许水，水滚后，放入西米，用中火煮，煮的过程要不停搅拌，以免西米黏着锅底，煮约 20 分钟。此时西米中间还有白点。盖好盖子，炆西米，中间的白色会炆成透明。

3. 

   3

   用食用冷水清洗西米，把西米表面的黏液洗去。有需要可清洗两遍。西米清洗后，放一边备用。

4. 

   4

   煮一锅水(1050 毫升)，水煮开后，把桃胶、西米、冰糖放进锅里煮，煮20分钟，加入牛奶和椰浆，期间不断搅拌。微滚后，关火，倒出。

5. 

   5

   在西米露上放切粒芒果、蓝莓和士多啤梨，便可食用。