1.电饭锅蒸鸡蛋怎么做好吃 5种
电饭锅蒸鸡蛋羹主料鸡蛋5个 凉白开适量 辅料盐适量 糖适量 香油少许 生抽少许 味精少许 电饭锅蒸鸡蛋羹的做法步骤1. 五个鸡蛋打到碗里,顺时针打均匀,然后加入盐。
喜欢生抽味道的,盐可以少加点。2. 加入适量白糖,个人喜好,我做菜都喜欢下点糖,增添鲜香味。
3. 加入少许味精,可加可不加。4. 再次顺时针打均匀,防止蒸出来还有颗粒,影响口感。
5. 倒入凉白开,注意,一定要凉白开,不然做出来的鸡蛋羹不好吃!!我是分两次一点一点的加入凉白开的,边加边搅拌。比例是鸡蛋1水1.2。
这样蒸出来的鸡蛋羹才美味。6. 用筛子过滤蛋沫,不过滤口感没那么好,最好过滤两次。
7. 把小泡泡给隔出来。然后把鸡蛋放入电饭锅。
8. 我是煮好饭才想起要蒸鸡蛋,所以我用一块湿的布把蒸汽口给堵住了。
按下煮饭键。过不到两三分钟就会跳起来。
然后让它闷个五六分钟。再按下煮饭键。
9. 等再次跳到保温时再闷个两分钟。10. 电饭锅打开,用牙签往鸡蛋羹里戳一下,看看有没有蛋液,如果没有就代表熟了,我没有牙签所以只能用筷子戳了几个小孔。
影响美观了。往里倒入少许的香油还有生抽,记得香油不能过量不然会把鸡蛋的味道抢走的。
生抽的量就看个人喜好。
2.电饭锅怎么做鸡蛋糕
材料:面粉110克,砂糖110克(我用的是精制的幼砂糖,太古牌的),鸡蛋5个(最好是新鲜的),黄油若干(大家看着办吧,我也不知道放了多少,反正越多越香呗,我用的是光明的小纸盒装的好像是六块多钱吧,切了三分之一多),牛奶50或60克吧.总之,面粉和砂糖一定是1:1,其他的东西我也就是估莫着放的. 1、面粉筛三、四次 2、鸡蛋的蛋黄、蛋清分开 3、蛋清里放少许盐(有助于打发) 4、打蛋清(用手打的JMS可就苦喽),一直打到把蛋清盆倒过来,蛋清都流不下来就对了 5、取三分之二的砂糖,在打蛋清的过程中分三次放入 6、剩下的三分之一砂糖放入蛋黄中,与蛋黄一起充分搅拌至蛋黄颜色变浅 7、把黄油和牛奶加入蛋黄糊中,也要充分搅拌 8、把筛过的面粉慢慢放入上面的蛋奶糊中(可以分几次放),还是充分搅拌 9、现在,把打好的蛋清倒入面湖,一定要搅拌均匀 10、把电饭锅稍稍预热一下,抹上黄油,把面湖倒进去 11、盖上盖子,按下煮饭 12、很快(20多分钟吧),它就会跳到保温,别管它,保上个半小时,然后再按下煮饭,跳到保温档后再保个半小时吧,就差不多了,如果拿不准的话就打开盖子看看,没事。
3.电饭煲版嫩滑鸡蛋羹的家常做法大全怎么做好吃视频
主料1人份鸡蛋1个辅料生抽少许小葱1段清水1杯香油少许电饭煲版嫩滑鸡蛋羹步骤1鸡蛋打散、搅打均匀,小葱切碎步骤2蛋液中加入等重的清水步骤3搅匀后过筛步骤4能量土锅中加入适量清水,放入杯盖步骤5将盛有蛋液的碗放在杯盖上,盖上盖子,选择功能“鸡蛋羹”步骤6程序结束后,小心取出鸡蛋羹;步骤7淋上生抽和香油,撒上葱花即可烹饪技巧由于小的能量土锅没有蒸笼,所以放入杯盖,避免碗接触到水,如果饭煲有蒸笼,则将碗放入蒸笼即可蛋液中加入一比一的水,可以增加蛋羹的嫩滑口感蛋液过筛后口感会更加细腻如果饭煲没有“鸡蛋羹”的功能,用“蒸”、“煮饭”、“热饭”都可以,因为我们的目的是靠水蒸气使蛋液凝固,明白原理就不需要太纠结功能了哈。
4.电饭煲版嫩滑鸡蛋羹的家常做法大全怎么做好吃视频
主料1人份
鸡蛋1个
辅料
生抽少许
小葱1段
清水1杯
香油少许
电饭煲版嫩滑鸡蛋羹步骤1
鸡蛋打散、搅打均匀,小葱切碎
步骤2
蛋液中加入等重的清水
步骤3
搅匀后过筛
步骤4
能量土锅中加入适量清水,放入杯盖
步骤5
将盛有蛋液的碗放在杯盖上,盖上盖子,选择功能“鸡蛋羹”
步骤6
程序结束后,小心取出鸡蛋羹;
步骤7
淋上生抽和香油,撒上葱花即可
烹饪技巧
由于小的能量土锅没有蒸笼,所以放入杯盖,避免碗接触到水,如果饭煲有蒸笼,则将碗放入蒸笼即可
蛋液中加入一比一的水,可以增加蛋羹的嫩滑口感
蛋液过筛后口感会更加细腻
如果饭煲没有“鸡蛋羹”的功能,用“蒸”、“煮饭”、“热饭”都可以,因为我们的目的是靠水蒸气使蛋液凝固,明白原理就不需要太纠结功能了哈
5.鸡蛋糕怎么做好吃,电饭煲鸡蛋糕的家常做法
主料
鸡蛋四个 大葱半颗
生抽一勺 盐适量
十三香少许 植物油或猪油适量
炖鸡蛋糕的做法步骤
1. 准备食材,四个鸡蛋,半棵葱,喜欢吃葱味的放一棵都行。
2. 鸡蛋搅匀,葱切碎,用电水壶或什么都行,烧水,不用烧开,响边水就行,留温水备用。
3. 向搅好的鸡蛋里面加入精盐一料勺,少许十三香,一勺生抽,然后加入温水,鸡蛋液和水为1:3左右,别加太满,防止溢出。
4. 我就加这么多水。然后用筷子搅拌几下。
5. 最后把葱花均匀撒在表面,再倒一勺植物油,猪油会更香。
6. 上蒸屉,开始煮饭。不煮饭的,电饭锅里放些水。
7. 大约20分钟就能好,到时候掀盖看下,如果鸡蛋鼓起的话,把盖留个缝,过会关火就好啦。
小贴士
最好不要用钢盆,用大碗蒸,这样碗边的鸡蛋不会老,不会沾边,到时候碗也好刷。
6.电饭煲鸡蛋糕的吃法,电饭煲鸡蛋糕怎样做最好吃
步骤电饭煲鸡蛋糕的做法步骤11.取四个鸡蛋,将蛋白蛋黄各自分开备用电饭煲鸡蛋糕的做法步骤22.蛋白用电动打蛋器打至稍微起泡时加点盐,突出甜味电饭煲鸡蛋糕的做法步骤33.加一勺白糖继续打电饭煲鸡蛋糕的做法步骤44.打成如图,就是稍微有点稠时,再加一勺白糖电饭煲鸡蛋糕的做法步骤55.一直打到蛋白倒扣十秒不掉落即可,如此图电饭煲鸡蛋糕的做法步骤66.蛋黄加两勺白糖电饭煲鸡蛋糕的做法步骤77.三勺冒尖的低筋面粉电饭煲鸡蛋糕的做法步骤88.六勺牛奶电饭煲鸡蛋糕的做法步骤99.然后搅拌均匀的面糊,再加入一半打好的蛋白,加入的蛋白需要上下搅拌不是划圈电饭煲鸡蛋糕的做法步骤1010.然后再加入另一半蛋白,继续上下搅拌成此图样即可电饭煲鸡蛋糕的做法步骤1111.取电饭锅胆,抹干水分,涂抹植物油,有吸油纸最好电饭煲鸡蛋糕的做法步骤1212.将面糊倒入锅胆中,再震动几下,即可放入智能电饭锅,按下蛋糕键即可电饭煲鸡蛋糕的做法步骤1313.出锅啦。
7.用电饭煲怎么做鸡蛋糕
☆电饭锅:功率500W;容量2.5L(仅作参考,其实关系不大) ☆材料:鸡蛋3到4只、牛奶(250ml)仅需半盒、白砂糖、普通面粉(中筋、低筋都可以)做法 1、分离蛋黄和蛋清,将其分别放到干净无油无水的大碗中 2、将5到8汤匙的白糖加到蛋黄中(视乎自己的口味,喜欢甜的就放多一些),用汤匙搅匀;然后加上半盒牛奶,再搅匀;再加入面粉(有筛子过筛更好),一边加一边上下翻拌匀(切勿划圈),直到拌成略稠的蛋糊(觉得过稠就加牛奶,觉得过稀就加面粉)3、拌好的蛋糊放一边,我们来打蛋白。
将2~3汤匙的白糖加到蛋清里,再加入一点盐(或者几滴醋或者几滴柠檬汁,随便选一样),朝一个方向划圈打(千万不要换方向啊!),直到打发成硬性泡沫,也就是盆子倒扣蛋白都不会掉下来的状态。这一步非常关键,蛋糕能不能发起来就看它了!!! 电动打蛋器当然最省力,如果没有就用手动打蛋器(螺旋状最好),如果都没有就用三根筷子打4、将打发的蛋白分二次加到刚才的蛋黄糊里,上下翻拌,切勿划圈,拌匀再加第二次,直到全部拌匀为止; 之后用汤匙在拌好的蛋糕糊上划十字,另一手同时转动大碗,这样可以给蛋糕液消泡;如果你够耐心,也可以用牙签一个一个地把泡泡刺破5、电饭锅内壁抹上薄薄的一层花生油,盖锅盖按煮饭开关,当开关跳闸的时候,将蛋糕糊缓缓倒入锅中,用汤匙抹平,也可以捏住锅胆晃动几下以使其平6、煮饭开关再跳的时候,不要理它,等15~20分钟左右,再按一次;第三次跳闸后,还是要不理它;约20分钟后打开锅盖,往蛋糕中插一根牙签检测一下,如果牙签可以很干爽地拔出来,说明蛋糕OK了,可以出锅了;(如果牙签比较湿并且带出了点蛋糕沫,又或者你觉得蛋糕表皮不够干爽,那就再按一次煮饭开关,十分钟后出锅。)
7、稍放凉后倒扣出来的蛋糕,朝上的一面在锅里的时候是底部哈,有颜色特别好看:) 8、放凉后切块。
8.电饭煲鸡蛋羹的做法,电饭煲鸡蛋羹怎么做好吃
主料:鸡蛋、盐、水、油、葱花 做法1 1、新鲜鸡蛋一个。
磕入碗中,用打蛋器调散,加入很少量盐 调匀,这时的蛋液会比之前稀、黄。 2、在加少量水。
最好是温水。冷水不太好,热水就更不行了,一冲进去就成蛋花了。
3、水中加入少量蚝油调匀后掺入蛋液里面调匀。再加入少量猪油。
4、烧一锅清水,放上蒸隔。水一定要开以后,再把蛋液放上蒸隔,然后开小火,锅盖一定要留缝,不要盖严实了。
这样蒸出来的蛋羹绝对不会有蜂窝眼,口感也不会老。 大概10-15分钟,鸡蛋羹就应该差不多好了。
撒上一些葱花(根据个人爱好,还可以加肉臊之类的),滴上几滴蒸鱼豉油就可以享用啦。
9.电饭锅老式鸡蛋糕怎么做
电饭煲老式鸡蛋糕的做法
1.
准备食材:低粉、白糖、鸡蛋、植物油
2.
将鸡蛋打入无水无油的盆中
3.
放入白糖
4.
把搅拌盆放入40度左右的热水隔水高速搅打
5.
打至打蛋头提起来,蛋液不会滴落的程度。可以插一根牙签进去,不会倒,就可以了
6.
倒入植物油翻拌均匀
7.
筛入低筋面粉
8.
用刮刀轻轻翻拌均匀,不要划圈,避免消泡
9.
然后全倒入电饭煲内胆里面
10.
选择蛋糕键,35分钟
11.
倒出,晾凉切块
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