义式全麦黑橄榄佛卡夏
材料
全麦面粉150g
高筋面粉150g
酵母粉1tsp
黄砂糖1tbsp
玫瑰盐1/2tsp
水200ml
橄榄油1tbsp
义式香料(洒面团)适量
黑橄榄切片(面团上)适量
迷迭香(洒面团)适量
橄榄油(抹面团)适量
做法
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1
将面粉, 酵母粉,砂糖,盐,橄榄油和水放进钢盆里混合搅拌均匀成团，把面团移到工作台上用手搓揉到外表光滑即可，面团放进容器中盖上保鲜摸让它进行第一次静置发酵约40分钟。
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2
发酵完成的全麦面团排出空气,分成两个，杆成约2cm的圆形状，抹上一些冷压橄榄油并镶入对半切好的黑橄榄再洒上些义式香料，迷迭香和玫瑰盐，盖上保鲜膜,放置约30分钟让其发酵。
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3
入预热好200C的烤箱约20分钟呈美丽的金黄色泽即可。
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4
烤好后取出待稍冷却后再轻抹上一层橄榄油，即可切片享用囉!