松子芝麻葡萄干欧包的做法_松子芝麻葡萄干欧包怎么做_松子芝麻葡萄干欧包的家常做法_董琴怡

松子芝麻葡萄干欧包

材料

洽发高粉130g


水手法粉120g


糖10g


盐0.8小匙


酵母2.5g


玄米油10g


水170g


松子芝麻葡萄干酌量


香草精(自泡)可省略1小匙

做法

1. 

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   除玄米油.盐外，其余材料放面包机顺序水-糖-香草精-面粉-酵母搅拌成团加盐5分钟后置入玄米油续搅15分,最后5分钟入芝麻.松子.葡萄干,面团放入钢盘(底稍抹油),烤箱中放碗热水进行,一发40分

2. 

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   一发后分3小面团滚圆松弛15分

3. 

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   再每个面团杆长方形，中略画线

4. 

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   由上往下,由下往上,往中间卷成椭圆型,进行二发1小时

5. 

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   烤前每个面团表面刷玄米油，洒高粉,画线

6. 

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   预热时烤箱内放杯沸水，烤盘也ㄧ起预热10分钟,面团入烤箱时,喷雾水,烤温200/200 20分钟