豆浆起司馒头的做法_豆浆起司馒头怎么做_豆浆起司馒头的家常做法_董西斗

豆浆起司馒头

材料

中筋面粉200g


低筋面粉100g


细砂糖20g


无糖豆浆155~165g


植物油15g


盐3g


酵母粉3g


起司片4片

做法

1. 

   1

   面包机容器内装好做面包的叶片，将面团材料依序放入，选择搅拌面团的选项，搅拌１５分钟即可。

2. 

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   倒出面团后滚圆，盖保鲜膜或锅子松弛醒１０分钟。

3. 

   3

   松弛醒好的面团杆成长形后由短边往中间三折起来，转９０度再杆成长形。（即杆平后再三折，重复３次。）

4. 

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   最后杆成一大长方形，表面喷点水。

5. 

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   起司片对切后摆放。

6. 

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   用刮片辅助，由长边慢慢紧密的包卷起成一长条，最后的收口处粘紧，再整长条稍滚压。

7. 

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   依自己所需的宽度平均切好。

8. 

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   将每段的切面底部沾点面粉后，有间隔地排放在已舖有烘焙纸(馒头纸)的网架上，送进烤箱做发酵至２倍大（３５度Ｃｘ４０分钟）。

9. 

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   发酵完成，取出烤盘网架。水波炉内的水箱装足水，选择「蒸(强)」的功能，蒸１８分钟。完成后需立刻取出馒头，否则馒头表面被水滴到容易皱皮。

10. 

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    若用蒸笼或锅子在瓦斯炉上蒸，锅盖要包裹纱布巾，水滚后放入馒头，盖上锅盖用中大火蒸，蒸约１２～１５分钟，锅边夹放筷子开点缝。时间到后关火，稍等一下再慢慢掀开锅盖。