烘王A+料理簿：花形乳酪(豆渣)面包
材料
(1)高筋面粉300g
(2)细砂糖25g
(3)盐1g
(4)豆渣50g
(5)鲜奶100g
(6)鸡蛋(打散)40g
(7)起士粉15g
(8)酵母粉2g
无盐奶油(后放)30g
内馅柠檬卡士达酱
做法
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1
准备好食材。内馅作法请参考： 柠檬卡士达酱
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2
将材料 (1)~(8) 放进面包机容器中设定面包机 Mode30 《乌龙面面团模式》机器一共只打 15分钟 就结束了※ 请留意盐和酵母粉要分开放置，避免直接接触以免影响发酵。
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3
机器跑完第一次行程后，放进奶油于容器中再次设定面包机为 Mode30 《乌龙面面团模式》让它再跑一次 15分钟 的行程※ 加入奶油后搅拌中会有喷溢情况，请记得加盖预防。
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4
经过了面包机两次 Mode30 共半个小时的甩打取出来的面团会是温热的喔所以我就把醒面这道程序给省略了直接将面团等分为十份进入包馅程序‧‧‧
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5
先将面团擀成方形，于尾端切成流苏状填上自制的《柠檬卡士达酱》将面团卷成筒状后尾端收合稍加施力捏紧最后将长条形面团圈成圆形捏合接触点如此即成一朵可爱的花形了其余面团依法做成十朵可爱的花形面包※ 内馅作法请参考： 柠檬卡士达酱
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6
十朵花形面包抓出间距整齐地摆放在烤盘上喷点水，盖上拧干的溼布静置三十分钟以上做最后发酵※ 因为我在整形上花了较多的时间 所以最后发酵的时间我自动将之缩减了。
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7
为面包表面刷上一层蛋液送进预热好的烤箱中烘烤至表面成金黄色即可先将烤箱设定好上火： 170度下火： 170度吐司模放置： 上层烘焙时间： 20分钟※ 每台烤箱的状况皆不相同，请依自家烤箱的状况做调整设定。
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8
出炉的《花形乳酪(豆渣)面包》不仅是色泽漂亮，外形小巧可爱更飘散著浓郁的乳酪味道一整个看起来就美味极了~
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9
将这几朵可爱的小花装进袋里行走在山林步道中不时传来包包里浓郁的乳酪香味驱使着我们往前到达目的地的动力散步在芬多精的国度嬉戏在山林间的溪流再加上面包本身浓郁的香气这样的野餐气氛是幸福满溢的~