豆渣黑糖豆饼
材料
非机因改造黄豆150g
水1000ml
中筋面粉100g
豆渣湿100g
二砂糖或白砂糖20g
酵母1/4小匙
沙拉油1/2小匙
黑糖粉适量
做法
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1
将黄豆洗净浸泡冷水30分钟后，倒掉浸泡水后放置豆浆机，再加入水，盖上上盖启动机器按〔干豆/湿豆〕，等候煮豆浆。
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2
豆浆机连续发出哔哔声(完毕)，打开上盖取出豆浆，用滤网过滤出豆浆、豆渣。
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3
取个钢盆，放入刚过滤好的豆渣、面粉、糖、酵母、沙拉油，一起用手搓揉到面团平整即可，用布盖住醒个35分钟。
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4
面团变大后，分成4份(看自己喜好分几份)，压平→填入黑糖粉→包裹压平，再放置室温15分钟。
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5
烤箱事先预热，然后以190℃烤12~15分钟，取出放凉就是好吃黑糖豆渣饼了。
小诀窍
1、豆浆也可以随自己喜好加减糖量，喝起来和市售的味道绝对不同，豆香味特别香浓，可以试看看，真是懒人爸妈的好帮手！
2、除了使用烤箱烘烤，也可以使用平底锅干煎，最好是不沾锅，过程中轻轻的摇晃锅身，效果是一样的。