豆腐脑牛肉羹的做法_豆腐脑牛肉羹怎么做_豆腐脑牛肉羹的家常做法_扒饭妈 豆腐脑牛肉羹 材料 无骨牛小排200g,嫩豆腐1盒,葱末1大匙,高汤4杯,玉米粉水2大匙,酱油1小匙,盐1/2小匙 做法 (1)无骨牛小排切成薄片,嫩豆腐切成2公分小块。 (2)高汤烧开,加入酱油、盐、嫩豆腐及牛肉片同煮,等煮熟后用玉米粉水芶芡淋入汤内,搅匀盛入碗中,再撒上葱末即可。