1.泡菜炖带鱼的做法步骤图,泡菜炖带鱼怎么做
私房韩式炖带鱼的做法:
1.带鱼洗净用泡菜汁稍微腌制两分钟。生姜、萝卜洗净切厚片。香葱洗净打结。(萝卜要选红皮的,口感更辣。香葱打结不易煮散,吃的时候也很容易避开不夹)
2.锅入底油(少许即可,只是煎香葱姜用)把葱姜萝卜排入锅底,点火烧热,同时把带鱼码放在上一层。闻到香味后淋入料酒 盖盖焖三分钟。
3.加半勺郫县豆瓣,黄酱和辣酱各一大勺。倒入泡菜多余出来的汁水,倒开水至没过带鱼。稍微搅拌,待酱均匀散开尝一下味道,然后根据自己口味加入适量白糖,中和酸味和酱的咸味。口味调好后,盖盖煮15分钟,收浓汤汁。
4.汤汁收浓后加入切碎的泡菜,稍微反动。青尖椒切碎,倒入国内,翻动即可装盘,青尖椒碎留一点装盘用。
5.带鱼外形不好看的垫底,萝卜片和泡菜点缀,最后缀上尖椒。
2.辣白菜炖鱼的做法,辣白菜炖鱼怎么做好吃,辣白
用料
草鱼(1斤多) 1条
五花肉 少许
老豆腐 一块
白菜 适量
姜、葱、蒜、八角 少许
盐、油、生抽、老抽 少许
辣椒、薄荷叶、糖、料酒 少许
红薯粉
炖鱼的做法
草鱼洗净,用刀切口,少量盐按摩草鱼,接着用薄荷叶按摩鱼全身后待用!
准备以上食材
加花生油,热锅后加入五花肉,稍炒香后把鱼放入锅中先煎鱼!
用勺子舀油浇鱼身,待颜色变黄是加入姜、葱、八角、蒜、辣椒等调料炒香!沿着锅边加入生抽。在沿着锅边加入料酒。然后加入清水没过鱼身!
(我家炒锅小、
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