白鱼油豆腐卷卷锅
材料
各式白鱼150g
油豆腐皮（油豆腐也可以）3片
小黄瓜2条
红萝卜1条
白萝卜适量
高丽菜适量
大白菜适量
猪肉片数片
各式菇类适量
酱油1大匙
料理清酒1大匙
姜泥1大匙
鸡汤粉1小匙
盐1小匙
水200cc
做法
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1
小黄瓜、红萝卜和白萝卜用削皮刀削成薄片, 将小黄瓜和红萝卜等平放著削比较好处理，大白菜切片、高丽菜切成长条状，菇类洗好备用
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2
将白鱼（这次我用的是鲷鱼）和油豆腐皮切成长条状
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3
先在锅中作一个白菜猪肉的叠层当作基底，一片白菜一片猪肉一层一层叠起来（３～４层即可）
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4
以白鱼和豆腐皮为中心，用小黄瓜、红萝卜和白萝卜薄片卷起来，另外作几个用小黄瓜和高丽菜卷起来的花朵，不同的食材变化可以增添锅中花朵的颜色，这里使用的材料和设计可以很随意，请大家自由发挥囉
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5
将卷好的花朵一个一个放进锅中，愈挤愈不会散开，最后外围用菇类的食材将中间的花朵固定住
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6
将调味料和水均匀淋在锅里，盖上锅盖用中小火慢慢闷煮３０～４０分钟，煮好的卷卷锅依然美丽，蔬菜和肉类海鲜闷得好甜美，姜味的淡淡清香可以更开胃。
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7
上桌。