1.萝卜焖牛腩怎么做
2:3。
5.嫌麻烦的，中间炒制那一步也可以跳过。一般煮完后，可以试味后加盐，放入萝卜，加两片姜：1.白萝卜与姜混合的香气很好闻.飞水我觉得用冷水，牛腩比较容易焖软，加盖，关小火，焖一个半小时以上，加入开水，倒入生抽，嫌色水不够加点老抽；4，所以煮萝卜牛腩不加姜的话，会大为逊色；3.我用的是李锦记的卤水汁，与生抽比例约为1.将炒过的牛腩放于瓦煲内，煮开，将牛腩捞起；3.起油锅，放于姜与蒜，爆香，加八角与姜，但没有那么多牛腩，萝卜又不那么好吃、姜、料酒、冰糖、蒜，调料都是大约，试味后再加。
没有卤水汁也可以不用，即两份牛腩配三份萝卜，也可以再多加萝卜；6，飞水后直接放煲内焖，不是很准确。罗嗦：1.一般牛腩与萝卜的比例是2，都会嫌萝卜放得太少、冰糖、料酒、生抽、盐、卤水汁做法：1.将牛腩、白萝卜切块；2.切好的牛腩放于煲内，放入清水，放入飞过水的牛腩，加入生抽、卤水汁；4;5：白萝卜.煮开后.煮到牛腩熟烂，萝卜绵软即可、牛腩调料：八角、料酒，炒香材料。
2.萝卜焖牛腩怎么做
材料：
牛腩·200克 白萝卜·100克 胡萝卜·20克 蒜苗·10克 生姜·1小块 大料·适量 桂皮·适量 淀粉·适量 食用油·30克 香油·1小匙 蚝油·3小匙 酱油·1小匙 高汤·适量 料酒·2小匙 胡椒粉·少许 精盐·1小匙 味精·0.5小匙
做法：1.牛腩洗净切块，白萝卜、胡萝卜洗净后去皮切块，生姜洗净切片，蒜苗洗净切段；
2.把牛腩放在沸水中，用中火煮约5分钟，去净血水，用清水冲洗干净；
3.往锅内放油，烧热，放入姜、料酒、大料、桂皮，加入高汤、水，用大火烧开，调入盐、味精、蚝油、酱油、胡椒粉，改用小火焖至牛腩快熟透时，再加入红、白萝卜块焖5 分钟，加入蒜苗，用水淀粉勾芡，淋入香油即可。
注意
营养丰富，清淡鲜美。用萝卜焖牛腩，既可以去除牛腩的膻味，又可以使萝卜更鲜美。
3.萝卜焖牛腩怎么做
材料：白萝卜、牛腩
调料：八角、姜、蒜、料酒、冰糖、生抽、盐、卤水汁
做法：1.将牛腩、白萝卜切块；
2.切好的牛腩放于煲内，放入清水，加八角与姜，煮开，将牛腩捞起；
3.起油锅，放于姜与蒜，爆香，放入飞过水的牛腩，加入生抽、料酒，炒香；
4.将炒过的牛腩放于瓦煲内，加入开水，倒入生抽、卤水汁、冰糖、料酒；
5.煮开后，放入萝卜，加两片姜，加盖，关小火，焖一个半小时以上；
6.煮到牛腩熟烂，萝卜绵软即可。
罗嗦：
1.一般牛腩与萝卜的比例是2:3，即两份牛腩配三份萝卜，也可以再多加萝卜。一般煮完后，都会嫌萝卜放得太少，但没有那么多牛腩，萝卜又不那么好吃；
2.白萝卜与姜混合的香气很好闻，所以煮萝卜牛腩不加姜的话，会大为逊色；
3.我用的是李锦记的卤水汁，与生抽比例约为1:1，不是很准确，调料都是大约，试味后再加。没有卤水汁也可以不用，可以试味后加盐，嫌色水不够加点老抽；
4.嫌麻烦的，中间炒制那一步也可以跳过，飞水后直接放煲内焖。
5.飞水我觉得用冷水，牛腩比较容易焖软。
4.秘制萝卜焖牛腩怎么做
秘制萝卜焖牛腩的材料：牛腩两块，白萝卜一根，大蒜3棵，桂皮1片，小茴香少许，老姜一块，八角3颗，香叶3片，柱候酱两勺，盐适量，花生油少许
秘制萝卜焖牛腩的做法：
1.牛腩洗干净，切方块，同时准备两锅水，牛腩冷水下锅水开后血沫后，捞起倒入另一已烧开水的锅里。
2.大蒜去根部，洗干净打结，姜刨皮拍扁，放入锅里。
3.把卤料准备好清洗一下，装入卤包，放入锅里。
4.加入柱候酱，搅拌均匀，，大火煮开后转中火焖煮45分钟，此时已闻到牛腩的香味。
5.白萝卜刨皮，洗干净切块，倒入锅里，中火继续焖煮30分钟。
6.加入盐调味，加少许油增香即可（盐不用多放，柱候酱已带有咸味）。
红萝卜营养分析：
萝卜所含热量较少，纤维素较多，吃后易产生饱胀感，这些都有助于减肥。
萝卜能诱导人体自身产生干扰素，增加机体免疫力，并能抑制癌细胞的生长，对防癌、抗癌有重要作用。
萝卜中的芥子油和粗纤维可促进胃肠蠕动，有助于体内废物的排出。
常吃萝卜可降低血脂、软化血管、稳定血压，预防冠心病、动脉硬化、胆石症等疾病。
5.萝卜焖牛腩的做法
食材 主料 ：牛腩700g 萝卜500g辅料 ：油适量，盐适量，八角适量，姜适量，陈皮适量，米酒适量，白糖适量 步骤 1将牛腩焯一下水，这一步是为了把那些血水给洗干净 2.然后就将牛腩切成块状 3.准备好配料 4.用油爆香配料 5.把牛腩倒入，加少许白糖和XO酱，白米酒，然后炒均匀，大约炒三四分钟就可以了 6.接着把牛腩倒入电压锅里，加两碗左右的水，大约压10-12分钟 7.在煮牛腩的时候，我们就可以洗干净白萝卜，然后切成块备用 8.牛腩煮好后，就可以将大萝卜倒入，再用电压锅煮2-3分钟 9.把煮过的萝卜，牛腩连汤汁一起装入沙锅内，再转用燃气文火慢慢焖10-12分钟，就可以上菜啦小贴士倒入沙锅后一定要用文火，就是小火慢慢焖，不然那些汤汁会焖干的。
6.萝卜煨牛腩的家常做法
萝卜煨牛腩详细制作步骤清淡了一夏的餐桌开始频频出现重量级大肉菜，汤煲的上桌率也在逐周提升。
周末逛菜场，“割‘回了一条带筋的牛腩，看到旁边档口摊位上水灵灵的白萝卜，忍不住也提拎了1根回来，得，就它俩配吧，周末咱家吃萝卜煨牛腩。萝卜煨牛腩的家常做法1-2.将牛腩洗净，清水浸泡至无血水渗出，有选择地将牛腩上一些肥脂及粘膜部位剔除，切成3-4CM见方备用；锅内坐水，放入拍松生姜、花椒粒，水开后将切块牛腩放入，浇上1勺绍酒，焯煮2-3分钟至血腥浮沫溢出，将牛腩块捞出，温水洗净控水备用；3-4.准备好煨炖酱料，红油豆瓣酱及豆豉酱剁碎备用；蒜瓣剥皮，大葱洗净斜切成段，青╱红尖椒去蒂去籽斜切成段，生姜切片，小葱洗净挽葱结备用；香辛料温水淘洗干净备用；5-6.炒锅烧热注油，将蒜瓣、姜片，葱段及香辛料下锅以中小火煸香，将混合酱料倒入锅中央，煸炒至红油渗出，将牛腩倒入锅中转大火翻炒；锅内淋入绍酒、酱油，将牛腩煸炒至变色表皮稍微收缩焦香时，一次性加足开水煮开锅；7-8.连肉带汤汁一起倒入高压锅中（如果不赶时间的话用沙锅来煨炖更好），中小火加盖“压‘35分钟左右熄火；将白萝卜洗净切圆片状铺在陶土钵子中，将高压锅中的牛腩捞出铺在萝卜片上，锅内汤汁过滤掉杂质，调入大喜大牛肉粉、精盐、冰糖拌匀，将原汁倒入钵中，灶火煮开后转小火煨至萝卜绵软入味熄火，将过油后的青红尖椒铺面即可上桌。
7.求牛腩炖萝卜的做法
萝卜炖牛腩
材料：牛腩，白萝卜（数量为牛腩的一半或者三分之二，最好不要一样多，因为会减少牛肉的香）。
调料：盐，糖，酱油，姜片一些，大料，料酒，葱一点
做法： 1，先将牛腩洗静切为两厘米左右宽三厘米长的条，烧热水过一下。
2，上锅热油，放入牛腩炒，加酱油上颜色，等到炒到酱油均匀染上牛腩，加水淹没牛腩。煮开后加入所有的调料。
3，用小火满炖半个小时以后，牛腩基本熟软，放入萝卜（切块），用大火烧开，继续转小火慢炖，差不多半个小时以后就可以了。
4，煮好以后以后可以适当的增加调料（盐，糖）
8.的做法,萝卜焖牛肉怎么做好吃,萝卜焖牛肉的家常做法
主料黄牛肉670g白萝卜1100g辅料食油10g生抽15g料酒20g老抽3g生姜5g蒜瓣12g洋葱30g八角2g桂皮2g步骤1.准备好新鲜黄牛肉。
2.牛肉切小块。3.牛肉用冷水浸泡，漂净血水，沥干水分备用。
4.牛肉倒入碗中，加入洋葱，倒入料酒。5.再淋入生抽。
6.充分拌匀，腌制1小时。7.萝卜、生姜、蒜瓣、洋葱分别洗净切好备用。
8.调理锅倒入食油，加热。9.爆香葱姜蒜。
10.倒入牛肉，炒匀。11.炒至牛肉变色，加入八角、桂皮，继续炒出香味。
12.淋入适量老抽。炒至牛肉均匀上色。
13.加入半锅热水，没过食材，大火煮开。萝卜倒入煮开的锅中，继续煮沸5分钟，关火。
14.调理锅放入保温容器中。15.盖上外盖，密闭好焖烧2.5小时。
小贴士。
9.白萝卜炖牛腩的做法 白萝卜炖牛腩怎么做
材料
牛腩500克，白萝卜1根，姜1块，八角2个，红枣4个，大葱一根，盐
做法1、牛腩在炖之前，将其整块用清水反复浸泡漂洗，尽量将血水漂净。
2、整块牛腩直接冷水下锅（下锅炖前不要改刀，不要飞水，更不需要炒香）
3、锅内加入足量的水，大火烧开，将煮出的浮沫不断的撇出来，这是保证汤质的重要步骤，一定要不停的撇，直到汤水很干净。
4、保持大火煮约20分钟，捞出牛腩，用刀切成小块。
5、将小块牛腩倒入原有的汤中，加入姜块、八角、葱断和红枣（切记不要这个时候加盐），大火煮开后转小火炖1个半小时。
6、白萝卜切大块，加入切好的白箩卜块，煮约30分钟，加入盐调味即可。
材料
牛腩一斤，白萝卜一个，姜片5片，蒜头4瓣
做法买回来的牛腩洗干净，空干水分，切成2CM左右的小块备用，锅中少许油，七成热加入切好的牛腩、姜片、蒜，翻炒变色后倒入紫砂锅。大火煮开，撇去浮沫转为小火，慢炖1小时。白萝卜去皮切块，一小时后加入，同时加入两茶匙盐，继续炖煮20分钟即可。
四川的吃法是牛肉和萝卜蘸调料吃的，所以你可以自己调制适合自己口味的调料。
我调的分别加入：蒜末、姜末、葱花、江油、辣椒油（稣油海椒）香油、糖、醋、鸡精、味精、花椒粉