油豆腐镶肉
材料
油豆腐4个
葱绿(装饰用)少许
太白粉少许
猪绞肉400g
蟹脚肉1盒
盐1/2小匙
酱油1大匙
味淋1大匙
清水4大匙
葱末1根
做法
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1
取一深碗, 放入肉馅所有材料
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2
顺时钟搅拌甩打至有黏性
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3
油豆腐中间挖空, 留底部
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4
撒上适量太白粉 (绞肉蒸熟会缩, 撒上太白粉为避免肉馅和油豆腐分离)
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5
填入适量肉馅, 外锅一杯水, 移入电锅按下炊饭键蒸至跳起
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6
葱绿切丝, 加入冰块和水使其卷曲
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7
取出油豆腐镶肉, 摆上葱绿 (枸杞)增色即完成
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8
上桌