自制豆干的做法_自制豆干怎么做_自制豆干的家常做法_陈星僮

自制豆干

材料

板豆腐一块


重物(任何东西都可以)约2公斤及三公斤


八角1粒


酱油20ml


水120ml

做法

1. 

   1

   将豆腐表面盖上一层保鲜膜, 上方压一个约2公斤的重物. 此时, 豆腐会渐渐脱水. 静置2小时.

2. 

   2

   时间到后, 再增加一公斤的重量, 静置4小时至豆腐因为脱水而变紧实, 且豆腐的高度比原来缩短了1/2倍.

3. 

   3

   将做好的豆干切成喜欢的大小, 放入卤汁中卤至入味. 最后, 将豆干放入微波炉微波2分钟至微微干燥即可放入冰箱保存.