1.白菜卷的做法,白菜卷怎么做好吃,白菜卷的家常做法
山东白菜3片,绞肉150g,虾仁150g,背荠6颗,蒜末10g,姜末10g,盐1/2小匙,鸡粉1/4小匙,糖1/4小匙,乌醋1小匙,料理米酒1大匙,胡椒粉少许,香油1小匙做法1.白菜将外叶完整剥下,用水一片片洗净后捞出,再放入滚水中汆烫、捞出备用。
2.虾仁去肠泥、剁成泥状;背荠洗净、去皮,再拍扁后切末。3.取一大碗,放入作法2的材料、绞肉、蒜末、姜末和所有调味料一起搅拌至粘稠状成馅料。
4.取一片作法1的白菜叶铺平,放入适量作法3的馅料后再以白菜卷起包好,重复此动作至白菜叶用毕。5.取一蒸锅,将作法4的白菜卷放入蒸锅中蒸约15分钟即可。
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2.白菜卷怎么做
蒸白菜卷的做法
菜系及功效:家常菜谱 便秘食谱 滋阴食谱 营养不良食谱 工艺:蒸蒸白菜卷的制作材料:主料:白菜750克,猪肉(肥瘦)400克
辅料:鸡蛋50克
调料:大葱6克,姜4克,料酒15克,鸡精1克,盐4克,淀粉(玉米)3克,胡椒粉1克,香油2克,葱汁5克,姜汁5克
蒸白菜卷的做法: 1. 将大白菜叶放入沸水锅中焯一下,再放入冷水中过凉,捞出备用;
2. 葱、姜切末备用;
3. 将猪肥瘦肉洗净后剁细成馅备用;
4. 将猪肉馅加入葱末、姜末、料酒、鸡精、精盐、胡椒粉、鸡蛋、香油搅至上劲;
5. 将烫好的大白菜摊开,包入搅好的猪肉馅成卷状;
6. 将包好的大白菜卷用旺火蒸5分钟,取出装盘。
7. 将锅置于旺火上,倒入滗出的汤汁,再加入清水(50毫升)、精盐、鸡精、用湿淀粉勾芡,淋入葱姜汁,浇在大白菜卷上即可
糖醋白菜卷的做法
菜系及功效:家常菜谱 便秘食谱 清热解毒食谱 健脾开胃食谱 工艺:腌糖醋白菜卷的制作材料:主料:白菜750克 辅料:胡萝卜50克,鸡蛋100克 调料:白砂糖25克,醋20克,植物油10克 糖醋白菜卷的做法: 1. 大白菜剥开叶片,洗净,放入滚水中煮软,捞出沥干; 2. 胡萝卜去皮切丝,放入滚水中煮熟备用; 3. 鸡蛋打入碗中拌匀,倒入锅中煎成蛋皮,盛起并切丝; 4. 大白菜叶片摊开,放入胡萝卜丝和蛋皮丝,用手卷好,放在碗中加白糖、醋和少许水浸泡半小时,即可切段食用。
清汤白菜卷的做法
1. 用豆腐、鸡蛋、胡椒粉、味精、盐、豆粉调成茸;
2. 白菜洗净去硬梗,用滚水烫一下,沥干水分;
3. 将白菜摊开,上放调好的豆粉茸卷裹成卷,上笼蒸约5至10分钟;
4. 取出切成1-1.2厘米长的短段;
5. 加排入蒸碗内,再入笼蒸熟,翻扣入汤碗中,加汤汁即成。
3.超级美味白菜卷怎么做好吃
白菜卷的食材和调料:白菜叶 鸡蛋 香肠 盐 沙拉酱白菜卷的的家常做法,最正宗白菜卷怎么做好吃将鸡蛋打入碗中,加盐,打散。
再锅中放少量油,煎蛋皮,(这对于我一个新手来说真是一件超级大难事)切条备用。香肠切条备用,不可太粗,将白菜去根部,最好如两个手掌大小,因为我们只要白菜叶做外面的皮。
放入沸水中,待变有些透明了拿出来沥干。开始包咯。
包起来包起来。包成这样。
最后将两头不平整的切去。完成咯~~~~~家常美食网小贴士由于第一次做有些步骤没经验,只有后面的图片,谅解谅解啊~~。
4.白菜卷怎么做
猪肉酸白菜卷的做法 2004-7-19 天津美食网--------------------------------------------------------------------------------原料:净猪里脊肉1000克,酸白菜400克,猪肥膘150克,面粉30克。
调料:猪油60克,精盐4克,胡椒粉少许。烹饪方法:将猪肉洗净切成20片,用拍刀拍成薄片,抹上少许盐、胡椒粉后,中间放上酸白菜卷成卷洞状,用牙签插紧;把鳍肥膘洗净切薄片;备用。
把锅烧热后放入猪油,待熔化后放入肉卷煎至上色后,码入焖锅内,放一层肉卷,上面放一层猪肥膘片,再码一层肉卷后,倒入适量清汤用大火煮沸后,改用温火微沸至肉卷熟软时,取出拔除牙签再回原锅焖煨。起菜时浇上原汁即可。
特点:味鲜清香,独具风味。==============烤猪肉白菜卷日期:2005-7-5 13:14:55 来源: 编辑: 1原料:猪肉600克,圆白菜1000克,葱头50克,板肉75克,面包粉100克,鸡蛋75克,玉米粉25克。
调料:黄油50克,柠檬汁15克,牛奶300克,精盐、胡椒粉适量,鸡清汤550克。烹饪方法:将猪肉洗净用绞肉机绞末,圆白菜叶洗净用沸水烫软后去菜梗摊平,葱头洗净切末,板肉洗净切5片,用沸水烫软码入烤盘;备用。
将盐、胡椒粉、鸡蛋、猪肉末、砚粉、葱头末放在一起拌匀成馅,放入圆白菜的中间,卷成长方形卷,码入烤盘内的板肉片上,倒入柠檬汁与用鸡汤、牛奶,玉米粉调匀的糊汁,放进烤箱烤熟。起菜时每份一片板肉、两只圆白菜卷,浇上原汁即可。
特点:味美可口。=========烤猪肉白菜卷 2004-10-21 10:52:02 点击:【菜名】 烤猪肉白菜卷【所属菜系】 全部【特点】 味美可口。
【原料】原料:猪肉600克,圆白菜1000克,葱头50克,板肉75克,面包粉100克,鸡蛋75克,玉米粉25克。调料:黄油50克,柠檬汁15克,牛奶300克,精盐、胡椒粉适量,鸡清汤550克。
【制作过程】1.将猪肉洗净用绞肉机绞末,圆白菜叶洗净用沸水烫软后去菜梗摊平,葱头洗净切末,板肉洗净切5片,用沸水烫软码入烤盘;备用。 2.将盐、胡椒粉、鸡蛋、猪肉末、砚粉、葱头末放在一起拌匀成馅,放入圆白菜的中间,卷成长方形卷,码入烤盘内的板肉片上,倒入柠檬汁与用鸡汤、牛奶,玉米粉调匀的糊汁,放进烤箱烤熟。
起菜时每份一片板肉、两只圆白菜卷,浇上原汁即可。、、、、、、、、如意白菜卷主料:白菜叶、猪肉各250克辅料:鸡蛋1个,香油、精盐、味精、花椒面、葱姜末、面粉少许,淀粉适量做法:1、猪肉剁成馅,加精盐、味精、花椒面、葱、姜末、水淀粉、香油拌匀;白菜叶洗净烫软,捞出投凉,沥干水分;鸡蛋磕入碗,加少许面粉调成糊备用。
2、将白菜叶铺在案板上,抹一层鸡蛋糊,再将肉馅抹在上面,卷成圆柱形,上屉蒸熟,取出改刀装盘即可。特点:色泽乳白,味道鲜美。
5.三鲜白菜卷的做法,三鲜白菜卷怎么做好吃,三鲜
食材明细
猪前腿肉 250克
泡发黑木耳 50克
白菜适量
鸡蛋1个
姜 10克
葱5克
生抽15ML
盐2克
清水 50克
水淀粉 100ML
红椒 适量
葱花 适量
清淡口味
蒸工艺
廿分钟耗时
普通难度
三鲜白菜卷的做法步骤
1
白菜去根取叶,用开水焯烫至软,过凉水。
2
猪肉剁末,加少许清水搅打上劲。
3
黑木耳泡发,洗净切碎。
4
肉末加入鸡蛋、姜葱末。黑木耳碎。搅打拌匀。
5
取一张白菜叶,放上适量肉末馅,包好。
6
包好的白菜卷,摆碟,上锅蒸约8-10分钟。
7
备好水淀粉,适量淀粉和水拌匀即可。备些红椒丁和葱花。
8
锅中加适量高汤或水,烧开,加入水淀粉搅拌至稠。
9
撒上葱花和红椒丁,淋上水淀粉,滴点麻油。成品。
10
美味。
小窍门
1、肉末可选五花肉或猪前腿肉,带点肥肉口感好。
2、勾薄茨用高汤更鲜了,没有就用清水代替。
3、蒸制的时候不宜太长看肉卷大小。
4、烫过的白菜叶好包一些。不要烫太久哦。
5、加入肉中的用葱白,葱叶切葱花。
6.糖醋白菜卷怎么做好吃
材料:白菜叶10片,胡萝卜1根,青笋半根,鸡蛋1枚,白砂糖1茶匙(5g),白醋1茶匙(5ml),盐1/4茶匙(1.2g),香油1/2茶匙(3ml)
做法1、白菜叶洗净。胡萝卜去皮,切细丝。分别放入滚水中氽烫,捞出用冷水浸凉,沥干水分备用。青笋切成细丝。鸡蛋磕入碗中搅打均匀,倒入锅中煎成蛋皮,冷却后切成细丝。
2、将白糖、盐、白醋和香油调成糖醋汁。
3、白菜叶摊开,放入胡萝卜丝、青笋丝和蛋丝,用白菜叶卷成卷,切成4cm长的段,淋上糖醋汁即可
7.波兰白菜卷的做法,波兰白菜卷怎么做好吃,波兰
jpg" esrc="/zhidao/pic/item/7acb0a46f21fbe098f6ea09860600c338744ad0e.jpg" target="_blank" title="点击查看大图" class="ikqb_img_alink">6.加入腌入味的肉倒入锅中,拌匀。
7.大白菜过水捞起,不要煮得太熟。 8.把微凉的蘑菇米饭肉馅包入白菜叶内,并整齐码放在锅中。
9.另起一锅,加入色拉油。放入黑胡椒,盐,番茄粒(一半已加入馅中),煸炒出香味与红油,倒入水煮开。
最后将汤倒入放白菜卷的锅中炖煮(汤汁没过白菜卷即可。),收汁即可装盘。
://b。 2.番茄切成丁。
3.hiphotos.baidu.com/zhidao/wh%3D450%2C600/sign=e9365f98a018972ba36f08ced3fd57bf/2cf5e0fe9925bc316540621455df8db1cb137018,蘑菇。 1.hiphotos.baidu.com/zhidao/wh%3D600%2C800/sign=68fad77732dbb6fd250eed2039148720/2cf5e0fe9925bc316540621455df8db1cb137018.jpg" /> 5.hiphotos.baidu.com/zhidao/wh%3D450%2C600/sign=9f4e8b785ada81cb4eb38bc96756fc20/ae51f3deb48f8c54a6cea6a331292df5e0fe7f18,蘑菇切碎。
4,1/4勺盐://e 主料大白菜或卷心菜 1棵辅料猪肉 100~200克杏鲍菇 半个蘑菇 2个番茄 1只洋葱 半个米饭 约1小碗步骤 1976srh08 | 发布于45 分钟前 评论。
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