辣味椒香干丝拌米粉【统一调合米粉】
材料
统一调合米粉2包
五香豆干2片
猪绞肉60g
小黄瓜丝1条
红萝卜丝1/2支
香菜末1小把
葱丝1支
蒜末1颗
统一油葱包2包
蚝油1大匙
白胡椒粉1小匙
花椒粒1大匙
椒麻碎花生1大匙
统一调合米粉内附调理油葱包2包
做法
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1
备料如图~
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2
先以1.5大匙冷油与花椒粒煸出香气后，捞起花椒粒
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3
再放入豆干丝拌炒吸取花椒香气后，放入绞肉煸香
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4
将锅内拌料混合拌炒，加入油膏、白胡椒粉调味
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5
再放入红萝卜丝快炒数下即可
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6
另外统一调合米粉放入沸腾水煮熟或泡熟皆可，捞起后，将内附的调理油葱包及调味粉包及少许油膏拌入熟米粉快速搅拌均匀，并铺上切好的黄瓜丝
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7
最后将炒料淋上米粉上
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8
接着洒上捣碎椒麻碎花生和香菜即完成
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9
多了酱香的拌炒豆干丝和交麻碎花生的口感，拌料与米粉搅拌后入口咀嚼更具香气美味!
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10
放凉后吃也可，重口味或是辣者加入七味粉或香辣油，也有不同的风味口感喔~