Mimi♥肉燥臭豆腐卤的做法_Mimi♥肉燥臭豆腐卤怎么做_Mimi♥肉燥臭豆腐卤的家常做法_丁国章

Mimi♥肉燥臭豆腐卤

材料

猪绞肉250g


蛋4颗


深坑臭豆腐200g


海带结100g


葱1根


红辣椒1根


大蒜3瓣


老姜3片


卤肉包1小包


八角1枚


酱油6大匙


酒2大匙


水600cc


黑糖2大匙

做法

1. 

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   煮一锅开水，将蛋放入煮5分钟，关火闷5分钟，取出冲冷水，剥壳备用。
   大火热砂锅，倒入猪绞肉。

2. 

   2

   炒至变色，锅底的油及水倒掉。

3. 

   3

   将姜蒜加入翻炒。

4. 

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   倒入卤料，大火煮滚，转中火加盖。

5. 

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   加入臭豆腐，中火煮10分钟，需加盖。

6. 

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   加入蛋及海带结，中火煮10分钟，需加盖。中途需打开将蛋翻面，让上色均匀。

7. 

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   关火闷20分钟，即可取出，将蛋对切，撒上葱花及辣椒完成。