麻辣臭豆腐的做法_麻辣臭豆腐怎么做_麻辣臭豆腐的家常做法_邓国旗

麻辣臭豆腐

材料

臭豆腐适量


鸭血适量


其它配料随意


「香料2」八角，桂皮，花椒，百果，甘草各少许


柴鱼片（细的）适量


辣油适量


萝卜适量


酸菜适量


「调味」酱油，盐，柴鱼粉适量


「香料1」洋葱，蒜头，生姜，豆瓣酱适量


自制辣椒酱适量

做法

1. 

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   用辣油先爆香「香料1」，再放入「香料2」

2. 

   2

   放入汤和臭豆腐，大块萝卜，加入柴鱼片和自制辣椒酱（我的食谱中有做法）「调味」

3. 

   3

   用小火煮约20分

4. 

   4

   另用锅子放入鸭血

5. 

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   挑出豆腐，用滤网去除所有香料，汤倒入4，再煮约20分就完成臭豆腐汤底了

6. 

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   酸菜切丝，加糖炒熟

7. 

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   取一人份的臭豆腐，加入你喜欢的配料（甜不辣，米血等）

8. 

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   如果喜欢加冬粉记得捞起来，吃的时候再沾汤汁会更Q哦

9. 

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   起锅前加一匙肉燥（我食谱中有做法）会更美味哦

10. 

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    起锅放入酸菜,洒上香菜就以囉^_^