红烧冻豆腐(素菜)的做法_红烧冻豆腐(素菜)怎么做_红烧冻豆腐(素菜)的家常做法_杜戛健

红烧冻豆腐(素菜)

材料

冻豆腐1盒


马铃薯1个


素狮子头4颗


红、绿甜椒各1/3颗


盐1小匙


八角2粒


花椒少许


姜5片


水1杯


酱油2大匙


香菇素蚝油1大匙


韩国辣酱1大匙


糖1小匙

做法

1. 

   1

   〈解冻方法〉冻豆腐前一晚从冷冻放冷藏解冻或是料理前二小时取出泡水(中途要换新水)

2. 

   2

   把冻豆腐和马铃薯切块与素狮子头先用油煎至金黄色

3. 

   3

   加入姜片、八角、花椒爆香

4. 

   4

   调味和加水，盖上锅盖大火闷煮至水将干后打开锅盖转小火收汤汁。

5. 

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   汤汁收完后加入甜椒、洒点盐做二次调味，开大火拌炒一下起锅。