1.陈皮酥排骨怎么做
食材陈皮二大块 排骨350g 鸡蛋1只 生抽3汤匙（45g） 料酒1汤匙（15ml） 绵白糖1汤匙（15） 盐1茶匙（5g） 油250ml （实耗100ml） 面包糖2汤匙（30g） 步骤/方法将排骨切成小段，用清水反复浸泡冲洗，去除血水。
沥干水分，放入一只大的容器里备用。陈皮先用水泡软，用小刀将陈皮内的白瓤刮掉，切成细丝，再切成碎粒。
在洗好的排骨里放入生抽、盐、糖、料酒和陈皮粒。将调料和排骨充分拌匀，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏过夜。
第二天取出排骨，使排骨的温度稍稍回升到室温，让每一块排骨裹上一层鸡蛋液，再沾上一层面包糠。 大火烧热锅中的油至八成热，放入排骨大火炸一分钟，再改小火慢慢炸透。
炸好的排骨捞起，滤去多余的油。吃的时候可以蘸着酸辣酱。
2.陈皮排骨是怎么做的
用料：1、排骨1斤。
2、陈皮20克。3、老姜1块。
4、香葱半两。5、冰糖1大匙。
6、干辣椒5个。7、花椒10余粒。
8、红油3大匙。9、料酒2大匙。
10、盐、味精适量。做法：1、陈皮洗净后用开水泡发；葱、干辣椒均切段；姜切片。
2、排骨用热水反复洗几遍，沥干水分盛碗中，加入一半葱段，一半姜片、盐、料酒，拌匀后腌二十分钟以上。3、将泡发开的陈皮丝捞出挤干待用；泡陈皮的水待用。
4、锅中放少量油，下糖炒糖色，炒好后盛出待用。5、锅洗净置火上，放油烧至七成热，将排骨里的姜、葱择出不要，沥干腌汁下锅爆干水分。
6、将排骨捞出。锅中留底油，下剩下的一半葱段、姜片爆出香味，再下辣椒段、花椒、陈皮丝稍炒。
7、加入约一斤水、泡陈皮的水。8、烧沸后下排骨、糖色、盐，再沸后加盖改中火烧约四十分钟。
9、下红油后改大火收干汤汁。10、放味精翻匀后即可装盘上桌。
3.陈皮排骨的家常做法大全怎么做好吃视频
用料
主料
猪大排500克
调料
色拉油
适量
食盐
适量
冰糖
适量
姜
适量
料酒
适量
生抽
适量
老抽
适量
陈皮
50克
水
适量
陈皮排骨的做法
我现在做红烧的菜，总喜欢放些陈皮。因为陈皮本身有化痰止咳，理气开胃，生津止渴的功效，而入菜不但能去腥，去油腻，而且能形成独特的风味。
这次做排骨，索性加大了陈皮的量，让陈皮成为这道菜的半个主角。炖煮的过程中，陈皮慢慢融化，融进排骨里面，使排骨有了陈皮特有的香味。炖好的排骨汤汁表面，是一层厚厚的清油。因为加了陈皮，所以把排骨里面的大部分油炖出来了。这样的排骨，即使是肥肉部分吃起来也不那么油腻了。
所以这种做法，再适合夏天不过了。其他肉类，也可以用这种方法，夏天想吃肉又怕油腻的童鞋们试试吧！
1.材料：新鲜排骨500克，陈皮50克
2.排骨用冷水浸泡，浸去血水
3.排骨洗净沥干水份
4.油锅姜片爆香
5.下入排骨，翻炒至微黄
6.调入没过排骨的料酒，生抽，老抽，冰糖和陈皮，大火煮开转小火炖1个小时左右
7.排骨软烂后调入盐，并大火收汁
4.陈皮排骨怎么做
主料：猪排骨（大排）500克
辅料：陈皮20克
调料：襄荷3克，小葱25克，冰糖15克，辣椒（红，尖，干）5克，花椒2克，辣椒油45克，料酒30克，盐3克，味精2克
做法：
1. 陈皮洗净后用开水泡发；
2. 葱、干辣椒均切段；
3. 姜切片；
4. 排骨用热水反复洗几遍，沥干水分盛碗中；
5. 加入一半葱段，一半姜片、盐、料酒，拌匀后腌二十分钟以上；
6. 将泡发开的陈皮丝捞出挤干待用；
7. 泡陈皮的水待用；
8. 锅中放少量油，下糖炒糖色，炒好后盛出待用；
9. 锅洗净置火上，放油烧至七成热，将排骨里的姜、葱择出不要；
10. 沥干腌汁下锅爆干水分；
11. 将排骨捞出；
12. 锅中留底油，下剩下的一半葱段、姜片爆出香味；
13. 再下辣椒段、花椒、陈皮丝稍炒；
14. 加入约一斤水、泡陈皮的水；
15. 烧沸后下排骨、糖色、盐，再沸后加盖改中火烧约四十分钟；
16. 下红油后改大火收干汤汁；
17. 放味精翻匀后即可装盘上桌。
5.陈皮排骨的做法是什么
主料：猪排骨（大排）500克辅料：陈皮20克调料：襄荷3克，小葱25克，冰糖15克，辣椒（红、尖、干）5克，花椒2克，辣椒油45克，料酒30克，盐3克，味精2克
陈皮排骨的做法：1. 陈皮洗净后用开水泡发；2. 葱、干辣椒均切段；3. 姜切片；4. 排骨用热水反复洗几遍，沥干水分盛碗中；5. 加入一半葱段，一半姜片、盐、料酒，拌匀后腌二十分钟以上；6. 将泡发开的陈皮丝捞出挤干待用；7. 泡陈皮的水待用；8. 锅中放少量油，下糖炒糖色，炒好后盛出待用；9. 锅洗净置火上，放油烧至七成热，将排骨里的姜、葱择出不要；10. 沥干腌汁下锅爆干水分；11. 将排骨捞出；12. 锅中留底油，下剩下的一半葱段、姜片爆出香味；13. 再下辣椒段、花椒、陈皮丝稍炒；14. 加入约一斤水、泡陈皮的水；15. 烧沸后下排骨、糖色、盐，再沸后加盖改中火烧约四十分钟；16. 下红油后改大火收干汤汁；17. 放味精翻匀后即可装盘上桌。食物相克陈皮：陈皮不宜与半夏、南星同用；不宜与温热香燥药同用。
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