香辣大虾
材料
大虾5只
洋葱1/3个
蒜头2粒
生抽1茶匙
糖1茶匙
红辣椒酱1汤匙
牛油1茶匙
油1茶匙
绍兴酒2汤匙
做法
1. 用剪刀剪掉虾头及尾部尖刺，剪掉脚，剪开背部，去肠，洗净，沥干。
2. 蒜头去衣，洗净，剁碎。
3. 洋葱去衣，洗净，剁碎。
4. 将生抽，糖及红辣椒酱加入1/3碗水，拌匀。
5. 烧热易洁镬，下油和牛油，将洋葱炒香，再放入中虾，煎至虾身转橙红色时将中虾反转，然后加入米酒、蒜蓉及(4)，煮至汁收干后，上碟，即成。