1.鸡胗的做法步骤图,快手蒸鸡胗怎么做好吃
用料
鸡胗 克
葱 根
料酒 勺
姜 片
盐 克
蒜 瓣
椒盐 克
花椒八角
酱油
食用油
快手蒸鸡胗的做法
各种调料混合均匀,
盐和酱油适当多放一些,蒸的不太容易入味(下次做滴时候先把鸡胗划个花刀),
料酒一定要搁,去腥味。
快手蒸鸡胗的做法 步骤1
装盘入锅,
中火(家里大锅用滴一个档),
10到15分钟即可。快手蒸鸡胗的做法 步骤2
完成
2.炸鸡胗的家常做法大全怎么做好吃视频
用料
主料
鸡胗500克
调料
食盐
4小勺
酱油
1大勺
八角
2个
花椒
1大勺
干辣椒
5个
料酒
1大勺
白糖
1小勺
鸡胗干的做法
1.将鸡胗洗净捞出放入盆中,再放入2小勺盐用手多搓洗一会,然后用水多冲洗几遍(这样能去掉鸡胗的异味)后,捞出控净水分
2.将每个鸡胗从两个鼓起相连的部分切开成两部分,再在鼓起的那一面竖着切一刀到1/2处,不要切断开,这样腌的时候容易入味
3.将炒锅烧到微热放入八角、2勺盐、花椒、干辣椒小火炒到盐变成微黄,八角和花椒出香味
4.炒好后倒出来用擀面杖擀碎成小颗粒状
5.将鸡胗、擀碎的调料都放入盆中,再放入料酒、酱油、白糖拌匀盖上腌制2天,期间要经常的翻拌一下,如果天热最好放到冰箱里冷藏腌制
6.将腌好的鸡胗擦去多余的腌汁,放到盖帘上晾晒3—4天,晒到外表完全干透,期间要经常的翻动,这样晾得均匀;晾3—4天的鸡胗干微微有点韧劲,喜欢有嚼劲的可以多晾晒一点时间(一次可以多晾一些,晾干后放到冰箱冷冻,吃的时候蒸一些切成片当成小零食吃着玩非常好吃)
7.将晒好的鸡胗冲洗一下放到蒸帘上铺开,上汽后中火蒸30分钟—40分钟(根据鸡胗的大小和多少)后取出切成片状就可以吃了
3.酱炖鸡胗的做法,酱炖鸡胗怎么做好吃,酱炖鸡胗的家常
食材
主料
鸡胗
350g
土豆
500g
粉条
150g 辅料
油
适量
盐
适量
酱油
适量
五香粉
适量
白酒
适量
大酱
适量
大葱
适量
步骤
1.鸡胗洗净,加上适量白酒用压力锅煮透。
2.土豆去皮洗净,切块。3.晾凉的鸡胗切小块。4.粉条用清水浸泡半小时,控干水分。
5.葱切碎、
6.锅中倒入油,烧至七成热,放入葱花爆香。
7.加入适量大酱,炒香。8.下入鸡胗翻炒9.放入土豆块。10.翻炒均匀。11.加入适量清水,放入适当的盐、酱油、五香粉调味12.再加入粉条。13.大火炖20分钟,熟透。14.出锅装盘即成。
4.红烧鸡胗怎么做好吃,红烧鸡胗的家常做法
食材
主料
鸡胗
410g
辅料
油
适量
盐
适量
桂皮
适量
大料
适量
姜片
适量
料酒
适量
生抽
适量
白糖
适量
步骤
1.食材:鸡胗(已清洗)、桂皮、大料、姜片
2.将已清洗好的鸡胗下入清水锅中,搁入姜片。
3.焯开,捞出。
4.烧锅倒油烧热,下入焯好的鸡胗翻炒一下。
5.接着,搁入桂皮和大料,加适量的料酒。
6.加适量的清水煮开。
7.然后,加适量的生抽。
8.加适量的白糖。
9.加适量的盐。
10.调味煮开。
11.最后,煮至汤汁浓稠,即成。
小贴士
家常菜,随意做。
5.酱鸡胗的做法,酱鸡胗怎么做好吃,酱鸡胗的家常
步骤
1.鸡胗清理干净后放入锅中焯5分钟,倒入料酒去除腥味
2.捞出控干水分
3.准备好调味料
4.锅内放少许油,倒入调料煸香
5.鸡胗放锅内煸炒,依次放入老抽,白糖,陈醋,盐
6.倒入两瓶啤酒(每瓶330ml)
7.大火烧开后改小火焖制
8.出锅装盘
小贴士
1,在焯鸡胗的时候放入了料酒,花椒和大料,为了去除杂味
2,炖制的过程中只加入了啤酒,没有再另外加水
3,也可以选用高压锅压制,能节省时间
6.酱炖鸡珍怎么做好吃,酱炖鸡珍的家常做法
材料
带皮猪后臀肉200克、青尖椒30克、红尖椒20克、蒜苗20克、料酒2小匙、酱油1小匙、白糖1/2小匙、盐1小匙、植物油适量。
做法
1、猪后臀肉洗净,去除表皮残毛,切成薄片;
2、青红尖椒洗净斜切成圈,蒜苗洗净后斜切成片;
3、热锅中倒入油,放入猪肉大火快炒至出油,呈灯盏窝状;
4、加入料酒,炒匀后加入酱油,翻炒至上色;
5、放入青红椒,翻炒后加入盐和白糖炒匀;
6、最后加入蒜苗,炒匀即可。
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