墨西哥风味焗烤龙虾
材料
龙虾1只
洋葱丁10g
红萝卜丁10g
青椒丁10g
大蒜末5g
黑胡椒粉1tp
孜然粉2tp
黑豆1/4cup
蕃茄Souce1cup
巧克力2tp
墨西哥辣酱1tp
Tabasco酱少许
黑糖膏少许
水1/2CUP
起司适量
青葱少许
做法
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1
新鲜龙虾洗净后，放进大盆，再倒入冰块，冰镇约莫10分钟
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2
准备一个炒锅，放入少许橄榄油，先将切丁洋葱、青椒和红萝卜等炒香，再放入大蒜末拌炒，接着再倒入黑胡椒粉、孜然粉，及加入蕃茄souce、黑豆搅拌、拌炒
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3
将所有食材一起炒香混合后，加入巧克力、墨西哥辣酱，淋上一点tabasco酱、黑糖膏少许，及清水一起熬煮
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4
将冰镇过、处理好的龙虾，淋上刚熬好的酱汁，及洒上起司，放入烤箱中，以165度烤约20分钟
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5
从烤箱取出后，可以再撒上一点起司，并以青葱装饰