1.巧克力饼干的家常做法大全怎么做好
主料 2人份
黄油40克、金砂糖45克、鸡蛋25克、苏打粉1/4/茶匙
辅料
可可粉7克、巧克力豆40克
巧克力饼干步骤1
巧克力饼干的做法大全
黄油软化后加入黄砂糖搅打均匀
步骤2
分次加入蛋液，用打蛋器快速打发，成均匀的奶油糊状
步骤3
巧克力饼干的家常做法
将低筋面粉、可可粉、小苏打粉一起筛入，用刮刀稍微搅拌
步骤4
巧克力饼干的简单做法
加入耐高温巧克力豆，翻拌均匀
步骤5
巧克力饼干怎么吃
将面团裹入保鲜膜，放入冰箱冷藏30分钟左右；取出，分成10克一个面团，揉圆按扁，用手压成圆薄片；放入烤盘，170度，中层，15分钟左右
2.饼干怎么做好吃,巧克力饼干的家常做法
巧克力饼干的家常做法
材料
奶油340g糖粉170g蛋1个低筋面粉225g高筋粉225g可可粉20g泡打粉1/2tsp巧克力85g牛奶50g
做法
1
奶油，糖粉打发，稍变白后加入蛋一起打匀。然后加入过筛的粉类拌匀。
2
巧克力块先切碎隔热水溶解，加入牛奶一起拌匀。溶解的过程中用耐热括刀搅拌，较快溶解并且均匀。
3
将溶解的巧克力牛奶倒入面糊中，继续搅拌，均匀即可，不可太久，以免出筋。
4
将面糊装入挤花袋中，挤出大小相同的饼乾，要留适当间隔。饼干形状由花嘴决定，这次用的是6齿的花嘴，从中间挤绕一圈成螺旋圆形，看来像朶玫瑰花。
5
350°F烤约20分钟。
3.巧克力饼干的做法怎么做好吃
主料巧克力50克低粉50克辅料橄榄油10克盐2克白砂糖10克泡打粉2克鸡蛋1个 步骤巧克力饼干的做法步骤11.巧克力隔热水熔化。
巧克力饼干的做法步骤22.加入白砂糖再次搅拌熔化。巧克力饼干的做法步骤33.加入橄榄油、鸡蛋1个，搅拌均匀。
巧克力饼干的做法步骤44.筛入低筋粉和泡打粉。巧克力饼干的做法步骤55.上下拌匀成一个面团。
放入冰箱中冷藏30分钟。巧克力饼干的做法步骤66.取出后擀成0。
5公分的厚片。用模具或瓶盖扣出形状。
巧克力饼干的做法步骤77.用叉子叉上小孔排气，烤箱180度预热10分钟，中层上下火10-15分钟。
4.巧克力饼干的做法步骤图,巧克力饼干怎么做
饼干种类里，曲奇饼的失败率最低，口味深受大家喜欢，下面是一款经典的黄油曲奇的配方，你可以尝试制作。
材料：无盐黄油（切小块，室温）1/2杯+1汤勺+1茶匙、
糖粉 3/4杯、大鸡蛋2个、全脂牛奶1汤勺、香草精2茶匙、
面粉1+3/4杯
制作方法：
1.烤箱预热至190℃；在烤盘上铺1张烘焙纸待用。
2.面粉过筛；鸡蛋和牛奶放入碗里搅打均匀。
3.用电动搅拌机以低速将黄油打软后，加入糖粉继续搅打至表面光滑、质感蓬松；之后分3次加入蛋奶液和香草精拌成糊，每次加入蛋液都要求打匀后才能继续添加；把筛好的面粉分次加入其中，用橡皮刮刀将其切入黄油混合物中，顺着同一方向搅拌（否则面糊不够松）至材料湿润即可。
4.将面糊舀入裱花袋中，旋上花嘴，挤出饼干坯料至铺有烘焙纸的烤盘上，相互之间预留出约2厘米左右的间距，送入烤箱上层烘焙约15分钟至边缘着色，取出放在金属网架上冷却即可。
巧克力饼干方面，我给您推荐一个“巧克力奇普”的做法
☆材料☆
A：奶油125克、细砂糖125克
B：全蛋液90克、香草精少许
C：低筋面粉300克、泡打粉5克
D：耐烤巧克力豆150克
做法：
准备：1、奶油软化后切小丁，B材料拌匀，C材料过筛。
2、烤盘铺不沾布，烤箱预热至所需温度。
混合：
3、将A材料倒入调理盆中，用打蛋器搅拌至奶油松发变白，再加入B材料拌匀。
4、加入C材料，用刮刀以切压翻拌方式混合至无干粉状，再加入巧克力豆拌匀。
整形：
5、用刮力将面利首入齐化袋内，在烤盘上间隔挤成圆球状。
烘焙：
6、放入烤箱烘烤，烤熟后取出放凉即可。
5.怎么做巧克力饼干
美式巧克力饼干
材料：
1又1/4杯红糖（约310ml，压紧量，抹平量匙），3/4杯（188ml）酥油，2汤勺（30ml）牛奶，1个鸡蛋，1又3/4杯（440ml）面粉，1茶勺（5ml）盐，1杯（250ml）巧克力（切成0.5厘米见方的小块。巧克力的量可根据个人口味增减），1杯核桃果仁（可放可不放），3/4茶勺（3克）小苏打。
做法：
(1)将烤箱预热（开火热一会，不放东西）至180摄氏度。
(2)将红糖、酥油、牛奶在大碗中混合，搅拌至所有材料均匀混合在一起。打入鸡蛋拌匀。
(3)将面粉、盐、小苏打在另外一个碗中混合，然后倒在（2）中拌均匀。拌均匀后的材料应该可以用手捏成团，如果不能，可以适当添加面粉，但是不要加多，能捏成团即可。将巧克力碎块拌入。
(4)烤盘中不要涂油，可以铺锡纸，将（3）揪成小剂子，搓圆压扁摆在烤盘上，间距2厘米左右。
(5)用180c温度烤13分钟左右（饼干底部变成浅棕色即可）。烤完后，饼干在烤盘上放2分钟后再倒出。在室温下放凉即可。密封保存，可以存放两周。
注：刚烤完的饼干是软的，放凉后就会变硬，所以烤完之后不要急着把饼干从烤盘上取下来。
6.海盐巧克力曲奇饼干的家常做法大全怎么做好吃视频
用料 黄油 70克 鸡蛋 25克 细砂糖 20克 黄砂糖 50克 低筋面粉 105克 小苏打 1/4小勺 泡打粉 1/4小勺 海盐 1/4小勺 黑巧克力碎 100克 香草精 适量 海盐巧克力曲奇饼干的做法 黑巧克力切碎备用；软化的黄油放入盆中拌匀；加入细砂糖和黄砂糖，用打蛋器搅打均匀，到颜色略微变白体积变大；分两次加入鸡蛋拌匀；加入香草精，拌匀；如图将低筋面粉、小苏打、泡打粉混合筛入；用刮刀翻拌成均匀的面糊；如图加入切碎的黑巧克力碎，拌匀；如图分成25克一个的面团，揉圆；如图摆在烤盘上，按扁成圆片；烤箱提前预热170度，上下火一样，放在烤箱最底部。
因为我用的是东菱烤立方烤箱，采用的是商用平板式设计，直接放在烤箱底部烘烤，不需要分层，受热更加均匀，控温更加准确哦；大约烤15分钟，表面上色即可。
7.怎么做巧克力饼干才吃
【巧克力夹心饼干】 饼乾材料： a 酥油 175g （要用台湾酥油或其他不易油化的酥油.不能用安佳酥油.因为安佳酥油融点较低.天气热时不好操作）（可以换成奶油较香，全用奶油糊料较软.环境温度不要太高。
或者2/3奶油+1/3安佳酥油， 我这次用94g安佳酥油+86g奶油共180g） b 糖粉 230g （我用240g） c 蛋 100g （我用105g. 两颗蛋） d 低筋面粉 300g （我用约310g） e 香草粉 2g （我用香草精数滴+柳橙精1/2小匙。香气蛮淡的.可以再增加份量） 甘那许酱材料： （巧克力夹心） f 动物性鲜奶油 200g g 苦甜巧克力 170g （切碎片以利融解） 做法： 1. a+b 用搅拌器打发.（颜色变淡.看起来比较蓬松）. 先用慢速搅拌避免糖粉飞扬（或者糖粉分次加入）. 2. c加入（1）.（若用桌上型搅拌器， 可一起加入） 低速拌匀. 改中速搅拌. 3. d+e过筛. 一次加入（2）中. 用低速拌匀即可（不要搅太久.出筋会较难挤） 4. 挤花袋套上9齿的挤花嘴. （我没有9齿的. 用8齿Wilton 21号. 口较小.挤得有点辛苦）.将（3）放入挤花袋中. 在以铺烤盘纸的烤盘上挤出3吋长1吋宽的饼乾. （我挤连续S型. 共挤四盘）. 要赶紧挤完. 面糊放越久越难挤.面糊不可以冰. 冷藏后难挤。
. 挤好的饼乾可先放冰箱等待烘烤. 5. 约用175~180度c烤10~15分钟（烤到2/3时掉转盘子方向）.饼乾边缘著色大约就熟了. 6. 在两片已放凉的饼乾中间抹上甘那许酱. 放密封罐. 需快速食用完毕（鲜奶油易坏的关系. 若只夹巧克力可放久一些）. 【甘那许酱】做法：隔水加热将f煮到约90度离火+巧克力搅拌均匀. 放凉变浓稠即可使用 我只用巧克力. 没加鲜奶油. 注意： --烤温及烘烤时间要看烤箱及饼乾厚度/大小而定. --下火需要的温度较低. 底层可垫两个烤盘. --烤好后将放架上待凉. 饼乾刚烤好时较软. 凉后才是真正硬度. --不要用即可丢的塑胶挤花袋. 面糊较硬. 容易破。
8.方形巧克力曲奇的家常做法大全怎么做好吃视频
做法1、将低筋面粉加入可可粉过筛2、室温20度的黄油切成小丁，3、将黄油加入糖粉4、用电动打蛋器打至乳膏状5、然后分次加入室温20度的蛋液（分三次加）6、全部加好并打发好的样子7、将过筛后的面粉倒入黄油中搅拌均匀，注意不要出筋。
刮刀自上而下翻拌即可。8、选择一个花嘴，我用的是大号的。
9、挤出花形10、烤箱180度预热，中层，烤18分钟左右。（我用的是塑料花袋，比较好挤）飞雪有话说1、饼干是非常容易制作的小点心。
只要你的黄油温度够，还有打发顺利，就一定会成功的。2、挤花的时候，集中精力，不要走神哦。
巧克力的营养价值巧克力是一个外来词Chocolate的译音（曾被译为“朱古力”）。主原料是可可豆（像椰子般的果实，在树干上会开花结果），它的起源甚早，始于墨西哥极盛一时的阿斯帝卡王朝最后一任皇帝孟特儒 ，当时是崇拜巧克力的社会。
9.巧克力小饼干的做法,巧克力小饼干怎么做好吃
巧克力小饼干的做法材料巧克力豆1.5杯中筋面粉1又1/4杯小苏打粉3/4茶匙盐1/2茶匙融化奶油1/2杯砂糖1/2杯细纱糖1/4杯香草粉1茶匙蛋1颗切碎的坚果1/2杯做法1融化奶油后，加入砂糖、糖粉和盐2将蛋打入奶油中3微波融化 3/4 杯的巧克力豆，另外 3/4 杯的固体型巧克力直接加进去（不过我不小心就全部一起微波了）4将融掉的巧克力豆加到奶油中搅拌均匀5加入中筋面粉6加入打碎的坚果7将巧克力面糊放到烤盘上8烤箱先用 190 度 C 预热，再把饼干放进去烤 8~9 分钟9取出放凉即可。