1.炸鸡翅的家常做法大全怎么做好吃视频
炸鸡翅的家常做法
主料
鸡翅5个
面包糠50克
淀粉50克
鸡蛋1个
辅料
黑胡椒粉
1/2勺
食盐
1勺
米酒
1勺
五香粉
1/2勺
香葱
1根
姜
3片
番茄酱
1包
1.
鸡翅清洗干净后用牙签在鸡翅上均匀的扎上小孔,然后用米酒一勺、黑胡椒粉半勺、盐一勺、五香粉半勺、香葱一根、姜3片腌制30分钟,鸡翅上扎小孔是为了让鸡翅更入味,如果时间来不及腌制30分钟即可,如果时间充足提前腌制好放冰箱里过夜最好
2.
准备淀粉、面包糠、一个鸡蛋
3.
抖落掉鸡翅上面的调料颗粒后现在淀粉粒滚一下,均匀的沾上淀粉
4.
然后在鸡蛋液里过一下
5.
最后均匀的裹上面包糠
6.
裹好的鸡翅待用
7.
油烧至7成热时放入鸡翅,小火慢炸5-7分钟即可,5-7分钟鸡翅完全可以成熟,里面不会有血丝
8.
沾上少许番茄酱味道会更好哦
2.正宗香酥炸鸡腿制作视频,香酥炸鸡腿怎么做视频教程
食材明细
鸡腿适量
葱适量
姜适量
蒜适量
盐适量
料酒适量
淀粉适量
鸡蛋适量
味好美香酥炸鸡粉适量
蒜香口味
炸工艺
十分钟耗时
普通难度
香酥鸡腿的做法步骤
1
鸡腿洗净,加葱花、姜片、蒜片、料酒、一点盐腌渍一会入味
2
把鸡蛋、淀粉、味好美香酥炸鸡粉调成糊状
3
腌渍好的鸡腿放入鸡蛋糊中
4
再入油锅中炸至成熟,表面定型金黄色即可
5
炸好了,可撒上椒盐吃
3.炸鸡的家常做法大全怎么做好吃视频
材料
鸡半只(亦可选任何部位)、脆皮香酥炸鸡料一包
做法
1、把鸡剁小块,如果是鸡翅也可以中间剁断成小块状
2、用少许盐把鸡块拌匀,稍腌制半小时左右
3、腌好的鸡块,再分别均匀地沾上炸鸡粉,让它被包裹住
4、锅放油,慢慢烧热,用筷子插进去试一下,筷子周边冒泡就差不多了,先小火把鸡块慢慢炸一会儿
5、炸出香味的时候,可以先把鸡块捞起
6、开大火把油烧滚,再度放入鸡块
7、炸至金黄把鸡捞起,放到吸油纸上滤油
4.我想开炸鸡店,怎么做出好吃的炸鸡
4/6分步阅读
将鸡胸肉切成小块放入大盆。
2/6
依次加入料酒、酱油、黑胡椒、葱姜蒜粉、最后放盐,每放入一种佐料,都同时用手将鸡肉与佐料抓匀。
查看剩余2张图
3/6
加水,同样用手抓匀,20分钟后,水都让鸡肉吸收掉了,这一步是使得炸鸡多汁的关键。
查看剩余1张图
4/6
取一个大塑料袋,里面放上淀粉和面粉,晃匀。把腌好的鸡肉块全部放到塑料袋里,并留一些空气,摇晃袋子,两种粉就会均匀的裹在鸡块上了,而且鸡肉块的各个面都会裹到粉,不脏手又很有乐趣。这一步是让炸鸡外皮酥脆的关键。将裹上面粉和淀粉的鸡肉块取出,放到盘中备用。
查看剩余4张图
5/6
锅中加油,烧到将近160度的时候,放入鸡块开始炸。
6/6
最开始放进鸡肉的时候,油锅里的水花小声音很慢,炸好时的油锅的声音好象下大雨一样,水花也很大,这时候就可以取出鸡块,酥脆多汁的鸡块就做好啦!提示:千万不要等炸到金黄,因为刚炸好的鸡肉有点发白,放置10秒钟左右颜色才会转为金黄。
查看剩余1张图
5.小的炸鸡店如何做好做大
我们这边就有一个例子, 我上小学的时候有一个小小的门面,叫香喷喷炸鸡店,当时只经营炸鸡腿和鸡肉串,不是那种街上买的外面一层面的那种炸鸡
那样的东西是最难吃的,
我小时候几乎是两三天就去吃一次 。
现在我大学毕业工作三年了, 那个店还在,只不过换地方了,规模大了无数倍。
我估计他的要点就是, 1 味道一定要好,2 ,价格一定要公道, 3 质量一定要好,
然后我在我们旁边的一座城市也看到类似的店,都是经营炸鸡腿的,生意也出奇的好,
呵呵, 我尝了一下,味道也还不错。
我们都不是那种放在玻璃柜里面放那么多暂时的,都是排队,直接从锅里面捞上来就卖出去的。
6.炸鸡翅的做法
材料: 新鲜鸡翅、红色干辣椒剪段、花椒、葱段、姜片、蒜片、蛋青、盐、料酒、面包粉。
做法: 1.鸡翅洗净并在表面用刀划上几道,放料酒,盐,葱段,姜片腌30分钟。捞出葱段和姜片,然后拌入蛋青,撒上面包粉。
2.炒锅加热,放多些油,能基本淹没鸡翅。等油烧至非常热(可以看到要冒烟),下入鸡翅炸,待鸡翅表面金黄,将鸡翅捞出一边待用。
3.炒锅里留少许油,烧热,放入干辣椒段,花椒,葱段,蒜片,爆出香味,立即下入鸡翅,快速炒匀,出锅。 提醒: 做炸鸡翅时先开中火,把鸡翅放进去炸,看到表面变色了,就开小火盖上锅盖,焖2—3分钟左右,然后打开锅盖用大火炸,这样立刻就会上色,而且皮会很脆,一上色就要立刻拿出来沥油,动作慢鸡肉就会失去水分而变得干巴巴。
文章评论