香菇虾皮蒸冬瓜
材料
冬瓜300~400g
香菇4朵
虾皮10g
青葱1根
酱油1大匙
香油1小匙
盐1小匙
做法
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1
香菇先泡水，泡软后切丁。 虾皮洗净沥干备用。冬瓜去皮，切成片状，放入容器里洒盐醃制约10分钟。
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2
将冬瓜摆好后洒上香菇、虾皮，放入锅中(中小火)蒸10~15分钟。
取出后趁热将酱油、香油淋上，再洒些葱花即可。(酱油香油可以事先拌在一起备用)