虾子虾仁处理法的做法_虾子虾仁处理法怎么做_虾子虾仁处理法的家常做法_董娥梅

虾子虾仁处理法

材料

全虾（新鲜或冷冻皆可）300g

做法

1. 

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   冷冻虾请先解冻完成后再处理！

2. 

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   A.）全虾料理： 虾子洗净; 用剪刀剪掉触须、头顶上尖锐的额角及眼旁触角鳞片 (这些部位太尖锐易刺伤手指）; 再用牙签挑出肠泥 （在第一节或第二节皆可）。

3. 

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   B.）虾仁处理： 用剪刀剪掉触须、头顶上尖锐的额角及眼旁触角鳞片 (这些部位太尖锐易刺伤手指）; 拔掉虾头、剥除虾壳、用牙籖挑出肠泥。