红烧虾子海参香菇的做法_红烧虾子海参香菇怎么做_红烧虾子海参香菇的家常做法_杜娟花

红烧虾子海参香菇

材料

香菇12只


急冻澳洲海参2条


虾子1.5茶匙


干葱片1汤匙


蚝油2汤匙


头抽1汤匙


黄糖1茶匙

做法

1. 

   1

   香菇洗净浸泡过夜，去蒂，再浸几小时，留浸菇水。海参退冰，用剪刀由海参末端开始向上剪开，把里面的内臓撤底清除，用水冲净，切成大块。

2. 

   2

   虾子放入钢锅里，用小火炒香。(一次可以炒多些，放入雪柜备用。)

3. 

   3

   把锅烧热，下油和干葱片爆香。

4. 

   4

   放入香菇和海参爆炒，灒酒。

5. 

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   加入蠔油、酱油、黄糖和浸菇水至盖过材料，关盖以中小火炆煮15分钟。

6. 

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   加入虾子，不用关盖，(视情况加入浸菇水)继续炆煮5分钟至汁稠，

7. 

   7

   上碟，洒上虾子，完成。