1.请问用高压锅煲羊肉白萝卜汤,羊肉和白萝卜能一起放吗
羊肉和白萝卜可以一起放,做出的羊肉入口爽滑,汤汁鲜美,萝卜爽口易嚼。
主料:羊排750克、白萝卜1个、红枣数粒、党参2条 辅料:姜3片、料酒2汤匙、油适量、盐1小匙 高压锅炖萝卜羊肉汤的做法:1、把白萝卜洗干净切块2、羊排洗干净,切块3、锅中放水,把羊排下入锅中4、加入料酒5、水开后,将羊排焯水两三分钟后捞出6、羊排焯水后捞出,用凉水冲干净后沥干7、热锅下油8、下姜片爆香9、羊排下锅进行翻炒10、倒入料酒,煸炒后盛出11、高压锅中烧水,下入羊排,撇去浮沫12、红枣党参,倒入高压锅中13、倒入白萝卜14、高压锅上汽后继续煮15分钟左右即可关火15、出锅前加少许盐调味即可 参考资料来源:百度百科--羊肉白萝卜。
2.电压力锅做白萝卜炖羊肉的方法
电压力锅做白萝卜炖羊肉的方法:
主料:羊肉800克,白萝卜1根。
辅料:姜3片,葱2段,米醋1勺,花椒15粒,料酒适量,盐适量,胡椒粉适量,枸杞子10粒。
1.将羊肉清洗干净,切成4厘米左右见方的块,用清水浸泡2个小时以上,把血水泡出来,中间多换几次干净的水;
2.泡羊肉期间准备其它的食材,先把白萝卜切掉2大片(焯羊肉时用来去膻味),剩下切成4厘米左右的块,生姜切3片,大葱切两段;
3.准备焯羊肉:锅里加凉水,放入泡好的羊肉,把两片白萝卜放进去,再放入花椒和一勺米醋。(花椒和米醋能有效去膻,萝卜能吸收膻味);
4.大火煮出浮沫,用漏网勺不断的把浮沫撇出来,大约煮5分钟左右不再出沫就可以了;
5.接下来炖羊肉:把焯好的羊肉放进电压力锅里,放进葱段和姜片,倒入适量料酒,加开水盖过食材,炖煮35分钟。把白萝卜放进去,放入枸杞子,至少再炖10分钟,加入盐和胡椒粉调味即可。
扩展资料:
白萝卜食疗价值
萝卜味甘、辛、性凉,入肝、胃、肺、大肠经;具有清热生津、凉血止血、下气宽中、消食化滞、开胃健脾、顺气化痰的功效。
对急慢性咽炎都有很好的治疗作用,可以缓解咽痛、咽干这些症状。
但实际上对于小孩也管用,临床发现,有些小孩经常隔几个月就感冒、发烧,完了咽痛,实际上按中医看来就是一个肺胃热、毒壅在咽喉,西医往往说是慢性咽炎、慢性扁桃体炎,这时候经常服用这个汤,也可以清利咽喉把热毒散开,治好这个病。
有些人嘴唇经常干裂,吃很多药抹很多唇膏都不管用,其实这个汤在古代就有记载,橄榄对治疗唇干、焦裂非常管用,所以频服这个汤,也可以起到这个效果。
羊肉食疗价值
1.秋天吃羊肉补肝明目
羊肉有益血、补肝、明目之功效,对治疗产后贫血、肺结核、夜盲、白内障、青光眼等症有很好的效果。羊奶与牛奶相比,富含更多脂肪和蛋白质,是肾病病人理想的食品之一,也是体虚者的天然补品。
2.秋天吃羊肉增强抗病能力
羊肉肉质细嫩,含有很高的蛋白质和丰富的维生素。羊肉肉质细嫩,容易被消化,多吃羊肉只能提高身体素质,提高抗疾病能力。而不会有其他副作用,所以人们常说:“要想长寿、常吃羊肉”。
3.秋天吃羊肉滋补身体
在秋冬季,人体的阳气潜藏于体内,所以身体容易出现手足冰冷、气血循环不良的情况。按中医的说法,羊肉味甘而不腻,性温而不燥,具有补肾、暖中祛寒、温补气血、开胃健脾的功效,所以秋冬季节吃羊肉,既能抵御风寒,又可滋补身体,实在是一举两得的美事。
3.怎样做羊肉炖萝卜汤是白色
主料羊肉 800克白萝卜 800克辅料油 适量盐 适量酱油 适量小葱 适量姜 适量红枣 6粒桔皮 适量八角 适量西红柿 2个步骤 1.将买来的冻羊肉泡入水中,解冻的同时也泡出血水。
大约数小时。 2.将化冻的肉清洗干净,并切成大块。
3.焯烫一下,再次去除污血。倒掉脏水,将肉再次清洗干净备用。
注:这是去羊肉的膻必要措施。 4.备好香料:葱、姜、桔皮、红枣和八角。
注:相当简单的几样也是全部的精华,过多的香料将会盖住羊肉的本来的香味,其实烧羊肉八角也是可以不用的。 5.将羊肉炒干,下香料。
6.炒出香味,倒点酱油。 7.翻炒均,加少量的水,盖锅烧开。
8.盛到高压锅中,加适量的盐,再加几块西红柿。注:1,西红柿一定要用是提鲜的关键。
2,转入高压锅是为了快速煮入味,不想用高压锅就继续在炒锅里煮好了。 9.用肉档加压。
10.将白萝卜切成大块。 11.入炒锅稍微炒几下。
12.将解压的羊肉倒入。 13.盖上锅盖,大火烧开,转中火,水分收干,一般萝卜也就烧好了。
4.羊肉白萝卜汤的家常做法大全怎么做好吃视
用料
羊肉
红枣
枸杞
白萝卜
盐
料酒
羊肉萝卜汤的做法
羊肉用清水泡着,多换几次水直至木有血水,这样有助于去除膻味~
泡好的羊肉切小块,羊肉姜片料酒清水放锅里煮~
煮出脏兮兮的泡沫就关火
羊肉清洗干净加红枣姜片放入电饭锅选择”炖汤“模式~
如果用煤气炉,煮沸后中小火煲1个半小时左右
炖汤的时候准备白萝卜,将白萝卜削皮,切小块
炖好了之后加入白萝卜
再选一次炖汤模式
炖好的羊肉汤,加入枸杞和盐稍微煮一会儿就OK了~~
喝汤的时候可以撒一小把葱花~
另起一锅清水下入面条,煮至半熟的时候将面条放入羊肉汤里煮,更是鲜美!
5.羊肉白萝卜汤的做法,羊肉白萝卜汤怎么做好吃,羊肉白
菜谱做法:
1.羊肉反复漂尽血水,切成小块,放入沸水中焯一下后洗净
2.白萝卜切成滚刀块,备用
3.将水放入砂锅中,锅置旺火上烧沸,放羊肉
4.然后打去浮沫,放入葱、姜、料酒,转小火炖至七成熟
5.放萝卜炖15分钟
6.取出葱、姜,放盐、味精、胡椒粉,撒香菜起锅,即成。
菜谱小贴士:
1.羊肉的血水要漂尽,炖制不能用大火,否则汤不鲜,颜色也差。
2.水应一次性掺够,中途不能加水;
3.萝卜不能过早放入,否则汤味差。
萝卜含有丰富的胡萝卜素,在人体内可转变成维生素A,被用来治疗夜盲症,对防治干眼及角膜软化、溃疡乃至病毒或细菌的侵犯都有良效;此外,维生素A对人体的发育是不可或缺的,同时也是维持消化系统、神经系统及内分泌系统等正常机能的重要因素之一。
6.羊肉白萝卜汤要怎么做
【原料】:羊肉400克,白萝卜200克,枸杞子少许,盐5克,姜10克,八角少许,花椒少许,料酒适量。
【做法】:羊肉洗净切块,汆水去除血水,然后冲净;萝卜去皮切块,羊肉和热水一起下锅,放入姜片、花椒、大料和料酒,水开后小火煲约1小时至肉烂(汤会越熬越白的);再放入适量盐和白萝卜(也可放几粒枸杞子),煮至萝卜熟即可。
【功效及适宜人群】:羊肉对一般风寒咳嗽、慢性气管炎、虚寒哮喘、肾亏阳痿、腹部冷痛、体虚怕冷、腰膝酸软、面黄肌瘦、气血两亏、病后或产后身体虚亏等一切虚状均有治疗和补益效果。
7.高压锅炖羊肉多长时间 分享羊肉的做法大全
炖羊肉由于在煮的过程中保持了原汤原汁,能最大限度地保证营养不丢失。因此,冬季到了,不妨常为家人送上一砂锅萝卜炖羊排,能起到益气补虚,下气化痰的作用。只需将羊排剁成5~6厘米长,加入葱、姜,以慢火熬炖,再下萝卜即可。高压锅压10-15分钟,10分钟有嚼头。用高压锅或者普通锅都行,小火未使用压力阀炖了2小时,肉入味、口感也好。如果用砂锅来炖,风味更佳。
火候很重要。炖肉、炖骨头汤,冷水下锅,大火开锅10分钟之后,转小火1小时左右,自己看软硬程度,硬了多煮,怕没有嚼头短一些。为了收汤可以最后开盖大火一会,10-15分钟,不至于糊锅为上。没有时间的采用高压锅压制10分钟,代替中间那个小火部分就可以。
牛肉和羊肉炖法不同于猪骨,炖前不要拿油爆锅,直接冷水入锅煮。猪骨要拿葱姜蒜爆锅翻炒去除腥味。有同学不明白,羊肉才有腥味,这个问题我的理解是,我吃羊肉从来吃不出腥味,除非羊肉特别不好。还是习惯问题,意识形态问题,不做纠缠。
水的问题。高压锅炖10钟法,水刚好没过羊肉就可以,不超过锅的1/3为好。小火炖1小时左右法的水一定要一次加足,可以加多些,炖到一半再加水,汤泄了,味道不鲜,尤其牛肉汤,没有浓汤味了。
除了可以配萝卜外,配山药、栗子、核桃仁一起炖,更是营养全面。山药益气补脾、又助消化;益胃平肝,根据《易经》中“以上补上、以下补下”的原则,栗子还是补脑的佳品;核桃仁温补肺肾,定喘润肠。此三样与羊肉同炖,营养丰富,温补而不燥,培元又固本。
1、萝卜炖羊肉
制作食材:羊肉500克、萝卜1000克,陈皮10克。 料酒15克、葱20克、姜6克、盐3克、味精1克。
制作流程:将萝卜洗净,去皮切成块状。羊肉洗净切成条或块。陈皮洗净,姜洗净拍破,葱洗净切成节。把羊肉、陈皮放入锅内用武火烧开,打去浮沫,改用炆火煮半小时,再加入萝卜、姜、葱、料酒、盐,炖至萝卜熟透,加味精,装碗即成。
注解:炖羊肉,是千百年来晋西北人的传统美食。但山西宁武的炖羊肉与各地相比,另有一番风味。因为,制作起来要比各地多一道程序。其方法是:将羊肉剁成三尖块,下开水锅氽透,捞出放在冷清水锅中,然后把洗净的胡萝卜切块,放入羊肉锅中,配上酱油、食盐、葱段、姜片、小茴香、花椒,然后将锅放到旺火上加热,开锅后再改用温水炖,炖至烂熟即成。
特点是:吃起来软烂香甜,回味无穷。
2、山药炖羊肉
制作食材:羊肉500克,山药150克,姜丝、葱丝、胡椒粉、白葡萄酒、盐各适量。
制作流程
1、将羊肉切成4厘米长、2.5厘米宽的片。葱、姜洗净分别切段和块,用刀拍碎。
2、将孜然用小火炒干,碾压成细末,与辣椒粉一同放在器皿中加 味精拌匀。
3、往羊肉中加入料酒、盐、水,搅拌均匀后再将葱姜放入,腌渍20分钟去掉葱姜。
4、炒锅上火,放油烧至六成熟,把羊肉片放入锅内滑开,待原料出水较多,油温下降时取出。油温重新升高时再把羊肉片复炸一次取出,加入山药、香菜、孜然等调料即可。
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