海虾荷叶蒸糯米饭
材料
6只大虾
200克糯米饭
20克虾干，用水浸泡
1块荷叶
20克葱
调味料
4瓣蒜头，磨蓉
2只红辣椒
1汤匙牛油，热溶
1汤匙绍兴酒
1汤匙糖
2茶匙豉油
做法
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1
用水浸泡荷叶直至软身，铺在竹笼内
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2
将所有调味料放入搅拌碗内，拌匀混和，备用
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3
中高火烧热平底锅，落油，炒香虾干
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4
加入糯米饭及绍兴酒，煮3-4分钟
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5
放在荷叶上，蒸30分钟
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6
去除虾壳，只留下虾尾的壳和头
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7
当饭蒸熟，把大虾放上饭面，倒入调味料，再蒸10分钟
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8
最后洒上葱花，趁热享用