1.排骨和鸡肉怎么做好吃
排骨炖鸡的做法步骤
1
排骨和鸡腿斩块泡水,时间充足的话中间换水。
2
配料图,一根胡萝卜,一根山药。
3
排骨和肉块加葱段姜片料酒焯水。
4
配料去皮改刀成块。
5
材料是花生黄豆辣椒黄酱和油
6
将焯水后的排骨洗净放入电饭煲中,加上调味料。
7
加水没过食材,加上小量盐。
8
启动电饭煲排骨程序。
9
落阀后开锅进行最后调味儿,配上葱蒜香菜什么的就可以上桌了。
2.正宗隋记排骨炖鸡的配方
材料
材料:
新鲜莲藕两节
排骨两大支(砍小块)
花生100g
鸡脚数只
盐适量
姜 数片
做法
做法:
1.排骨鸡脚各先后都冲洗干净,冷水下锅,加入几片姜片,加入排骨大火煮开后去掉表面的血沫浮物,捞用控干水分备用。
2.莲藕去皮,斜切成块状备用。
3.接一锅冷水加入花生大火烧开后加入猪筒骨,大火煲约15分钟后转中火继续煲1小时,倒入莲藕大火煮开后转中火煲约半小时后再转中小火慢煲约1小时至莲藕粉糯。
4.食用前加入盐调味即可。
3.鸡肉和排骨怎么做好吃
一,麻辣鸡肉
材料
主料:鸡腿400克,调料:花椒粉10克,姜5克,大葱8克,辣椒粉15克,白砂糖20克,盐5克,酱油40克,料酒10克,植物油35克
做法
1.将鸡腿肉切成块,加入料酒、酱油腌制3分钟;
2.坐锅点火,放入植物油,将腌好的鸡块倒入锅内划散,炸2-3分钟捞出;
3.坐锅点火,留底油烧热,将葱、姜煸炒出香味后,放入辣椒末、花椒粉、盐、白糖、鸡块翻炒均匀即可出锅。
二,红烧排骨
材料
排骨400克,姜片、大葱、八角、茴香、桂皮、草果、香叶、丁香、花椒各适量,盐、味精、白糖、料酒、酱油、色拉油各适量
做法
1、排骨斩成5公分的段,放入沸水中略焯一下,除去血水,捞起待用。
2、生姜切片;葱洗净后,去掉两头,打成一个葱结。
3、锅中放少许色拉油,开大火烧热后,转小火。下入白糖。
4、以小火慢慢炒化白糖,等糖融化变色,开始冒泡时,立刻倒入排骨,炒匀。
5、放入姜片、花椒和所有的各种调味料,炒出香味后,加入少量料酒和酱油,再略翻炒一下。
6、加入适量热水,放入盐和葱结。
7、大火烧开后,撇去浮沫,转小火炖40分钟,至排骨熟软。
8、捞去锅中的葱、姜和其他大块调味料。
9、大火收汁,等汤汁浓稠时,加适量味精即可起锅。
4.排骨褒鸡汤怎么做
参耆玉米排骨汤
材料:党参、黄耆各三钱、黄玉米两穗、小排骨二分之一斤、盐两小匙。
做法:
1、玉米洗净,剁段。
2、小排骨洗净,氽滚水烫去浮沬,捞起备用。
3、将玉米、小排骨连同党参、黄耆一起放进煮锅内,加五、六碗水炖煮,约炖四十分钟,排骨熟透即可落盐调味。
参、黄耆都有补气固元的功效,与玉米、小排骨一起煲汤,不单单为了高汤的鲜美甘甜,还可以促进身体吸收玉米中所含的维他命E,促进造血功能和血液循环,维持荷尔蒙的正常分泌,突显女性天然发育的特征。
5.排骨炖鸡怎么来的,谁发明的
排骨炖鸡
料
小鸡仔一只 鲍鱼若干 土豆 青椒 葱姜蒜 香菜 桂皮 丁香 香叶 良姜 料酒 鸡粉 老料油
做法
1、鸡仔斩成小丁,鲍鱼去壳、打十字花刀。
2、锅中下油 炒糖色,下入鸡丁翻炒上色,加料酒烹锅。
3、再加入桂皮、丁香、香叶、良姜、料酒、鸡粉、老料油翻炒。
4、加盐,倒入啤酒、土豆微制。
5、入味后加入鲍鱼小火炖3分钟。
6、放入青椒、鸡粉翻炒出锅,淋明油,装盘,撒香菜。
6.索纪排骨炖鸡的做法
排骨炖鸡的做法
食材明细
排骨三根
鸡腿二个
胡萝卜适量
山药适量
葱姜蒜适量
盐适量
料酒适量
生抽适量
自制豆酱适量
咸鲜口味
炖工艺
一小时耗时
普通难度
排骨炖鸡的做法步骤
1
排骨和鸡腿斩块泡水,时间充足的话中间换水。
2
配料图,一根胡萝卜,一根山药。
3
排骨和肉块加葱段姜片料酒焯水。
4
配料去皮改刀成块。
5
准备调料。这里的豆酱是自己熬的,材料是花生黄豆辣椒黄酱和油,随后分享具体做法。
6
将焯水后的排骨洗净放入电饭煲中,加上调味料。
7
加水没过食材,加上小量盐。
8
启动电饭煲排骨程序。
9
落阀后开锅进行最后调味儿,配上葱蒜香菜什么的就可以上桌了。
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