香辣虾干鸳鸯茄子煲的做法_香辣虾干鸳鸯茄子煲怎么做_香辣虾干鸳鸯茄子煲的家常做法_陈立松

香辣虾干鸳鸯茄子煲

材料

1个紫茄子


2个白茄子


20克虾干(浸透)


2瓣蒜头


50毫升鸡汤


2汤匙辣椒酱


1汤匙糖


1汤匙蚝油


1茶匙麻油

做法

1. 

   1

   将蒜头刴碎

2. 

   2

   并将茄子切成适中的大小

3. 

   3

   将油加进浅身锅内，然后炸紫茄子，炸大约1分钟后，捞起放在碟上，把沥干油

4. 

   4

   中火烧热平底镬，落油，快炒香蒜头及虾干

5. 

   5

   然后加入茄子炒匀

6. 

   6

   加入糖、辣椒酱、蚝油及麻油，搅拌茄子至均沾上酱汁

7. 

   7

   把鸡汤倒进锅内，煮大约5分钟至酱汁浓稠

8. 

   8

   上碟，以葱伴碟